Аппарат шоковой заморозки Viatto AT05ISO

Аппарат шоковой заморозки Viatto (Италия) AT05ISO – электрооборудование с гастронормированным размером охлаждаемой камеры. Основное предназначение аппаратов такого типа быстрая (шоковая) заморозка либо охлаждение продуктов питания и приготовленных блюд, а также ингредиентов (например, теста или фарша) и полуфабрикатов. Прекрасно зарекомендовало себя оборудование с таким температурным режимом при приготовлении различных видов домашнего мороженого, различных муссов и кремов, при длительном хранении мясной продукции.

Особенности модели AT05ISO:

• динамическое (вентилируемое) охлаждение;
• встроенная холодильная установка;
• расположение агрегатного отсека – нижнее;
• решетки воздухообмена на передней и задней панели аппарата;
• количество основных режимов работы – 2 шт., шоковая заморозка и шоковое охлаждение;
• поддон для сбора конденсата расположен внизу оборудования;
• электронная панель управления и терморегулятор;
• климатический класс – тропический, до +43 ° С в помещении;
• режимы работы: +70 … +3 °С – охлаждение, +70 … -18 °С – заморозка;
• производительность аппарата: 15 кг за цикл (270 мин.) при шоковой заморозке, 20 кг за цикл (90 мин.) при шоковом охлаждении;
• закругленные углы камеры для простого санитарного обслуживания;
• разморозка – в ручном режиме.

Стандартная комплектация:

• панели корпуса и камеры – сталь коррозионностойкая, пищевая (кроме нижней наружной панели: материал – оцинкованная сталь);
• комплектуется термощупом (рекомендован ежедневный уход);
• на дверку установлены магнитные уплотнители;
• дверка – 1 шт., глухая распашная;
• десять направляющих из нержавеющей стали для установки пяти гастроемкостей GN1/1 или противней 600х400 мм;
• установлены петли-доводчики для плотного прилегания дверки;
• стальные регулируемые ножки.

Особенности установки:

• напольная установка в строго горизонтальном положении (чтобы избежать вибрации);
• не устанавливать вплотную к мебели или другому оборудованию – необходим свободный доступ воздуха;
• электросеть – 230 В (220).