Ферментационная камера Jac Tradilevain TL105

Ферментационная камера Jac Tradilevain TL105 используется в пекарнях для изготовления и дальнейшего хранения пшеничной жидкой закваски, необходимой для выпечки определённых видов хлеба. Аппарат состоит из резервуара в котором происходит брожение закваски, месильного органа, холодильной установки, электронного блока управления. Смешивание выполняет встроенный погружной винт, который обеспечивает стабильность и гомогенность массы.

Особенности и преимущества установки ферментации:

• полностью выполнен из нержавеющей гигиеничной стали;
• общий объём составляет 210л / полезный 150л;
• резервуар имеет удобную в открытии/закрытии герметичную крышку;
• уникальная система смешивания и стабильность закваски;
• электронное управление и таймер;
• шнек установлен в глубине ёмкости;
• надёжная холодильная установка;
• 2 крана слива — верхний и нижний;
• простота использования, лёгкость ухода;
• установлен на колёсных опорах.