Печь на твердом топливе Josper HJX 45-L

Печь на твердом топливе Josper HJX 45-L – оборудование для стейк-хусов, ресторанов национальной кухни, брассери, бистро, отелей. Сочетание печи с эффектом гриль предназначено для приготовления сочного мяса, рыбы, ароматных овощей, пирогов, блюд высокой кухни (в том числе – вакууме).

Особенности модели:

• для заведений на 90…100 человек;
• закрытый мангал, обеспечивающий равномерное пропекание и безопасность работы;
• емкость камеры (на 1 решетку): 2 гастроемкости GN 1/1;
• внутренняя температура: 250…350 ?С;
• производительность (средняя) – 90 кг/ч;
• расход угля – 12…16 кг/день;
• разогрев – 35 мин;
• автономная работа (без дозагрузки угля) ~ 9 ч;
• необходима вытяжка – 3200 м?/ч.

Стандартная комплектация:

• каркас – высоколегированная, жаростойкая сталь;
• откидывающаяся дверка с дисковым термометром;
• заслонки – система тяг для управления температурой;
• гриль-решетка – выдвижная;
• колосниковая решетка для угля;
• стол-подставка с глухими дверками и замком (для утвари);
• фирменные щипцы;
• кочерга;
• зольный ящик;
• металлическая щетка для чистки;
• регулируемые ножки (колеса – опция).