Шкаф шоковой заморозки Apach Turbo Frost

Шкаф шоковой заморозки Apach Turbo Frost – высокотехнологичное итальянское оборудование. Применяется для быстрого охлаждения/заморозки различных видов пищевых продуктов и ингредиентов (например, безопарного дрожжевого или слоеного теста), а также приготовленных блюд: мягкого мороженого, муссов, кремов, желе, киселей. При использовании шоковой заморозки образуются маленькие кристаллы льда, которые не нарушают структуру блюда или продукта, а также сохраняются все вкусо-ароматические свойства, нет потери веса после разморозки.

Особенности модели Turbo Frost:

• охлаждение внутренней камеры – конвективное (вентилируемое);
• интеллектуальная электронная панель управления;
• авторежим хранения (включается после окончания цикла);
• авторазмораживание с выпариванием конденсата;
• используется экобезопасный хладагент R404A;
• хладоагрегат – встроенный холод, размещение – нижнее;
• передняя стенка агрегатного отсека с перфорацией (воздухоподача);
• высокая производительность – заморозка/охлаждение 18 кг (270 мин.)/ 28 кг (90 мин.);
• два основных температурных режима: +90 … +3 °С (шоковое охлаждение), +90 … -18 °С (шоковая заморозка);
• электронный терморегулятор.

Стандартная комплектация:

• панели корпуса и морозильной камеры полностью (кроме вставки с панелью управления) изготовлены из пищевой нержавеющей стали;
• комплектуется особо точным термощупом;
• десять уровней (направляющих), рассчитанных на установку полочки-решетки или гастроемкости GN1/1 или противня 600х400 мм;
• расстояние между уровнями – 70 мм;
• ручка оригинальной конструкции по всей высоте дверки;
• дверка распашная, глухая;
• автоматический доводчик дверки;
• стальные ножки для точной горизонтальной установки (регулируются).

Особенности установки:

• подключение к электросети 220 В;
• необходимо заземление источника питания (стационарной розетки);
• не подключать через сетевые фильтры-удлинители;
• напольная установка в вентилируемом помещении, вдали от радиаторов.