Универсальная кухонная машина Торгмаш УКМ-01

Универсальная машина УКМ-01 предназначена для переработки разных категорий продукции на предприятия общепита. Отлично подходит для столовых полного цикла приготовления, крупных кафе с большим клиентопотоком. В поставке идет 8 дисков и подставка П-01.

Комплектация включает:

ПМ — приводной механизм

• приводит в действие все остальные механизмы;
• напряжение: 380;
• мощность двигателя: 1,12/1,5 кВт;
• частота вращения вала: 200/380 об/мин, две скорости.

ММ — для приготовления фарша из рыбы и мяса

• производительность: 250 кг/час;
• диаметр решеток: 82 мм.

ВМ — взбивание и перемешивание

• взбивание кондитерских смесей;
• взбивание мусса, картофельного пюре;
• замешивание жидкого теста, производительность: 50 кг/час;
• перемешивание фарша: 150 кг/час;
• перемешивание творожного, мясного фарша, 2 скорости;
• объём бака – 25 л.

МО — овощерезательно-протирочный механизм

• шинкование капусты, нарезка сырых овощей:
• пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч;
• кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч;
• шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч;
• огурцы, морковь, репа – 100 кг/ч;
• картофель, свекла – 200 кг/ч;
• кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм;
• брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч.
• нарезание вареных овощей:
• соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч;
• пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) 160 кг/ч.
• протирание творога, фруктов, овощей (производительность протирки картофеля — 400 кг/час).