Универсальная кухонная машина Торгмаш УКМ-08

Универсальная кухонная машина Торгмаш УКМ-08 – настольное оборудование для механической обработки пищевых продуктов на пищевых производствах и предприятиях общественного и коммерческого питания. Включает три комплекта съемных механизмов.

Состав модели:

Приводной механизм ПМ для всех сменных механизмов:

• двухскоростной двигатель: 380 В, 1,12/1,5 кВт, (опционно – односкоростной, мощностью 1,1 кВт);
• защита двигателя от перегрузки – тепловое реле, от короткого замыкания – автоматический выключатель (приобретается самостоятельно);
• приводной вал – вращение 200/380 1/мин;
• редуктор, рама, кожух, рукоятка, комплект монтажный;
• пульт – переключение скоростей, кнопка «Стоп», индикация напряжения;
• габариты (ДхШхВ): 525х310х305 мм;
• масса – 38,5 кг.

Съемные механизмы:

Мясорубка ММ – для получения мясного/рыбного фарша:

• куски мяса/рыбы – до 100 г;
• производительность – 180 кг/ч (при ? отверстий в решетке 5 мм);
• ножевые решетки с ? отверстий – 5 и 9 мм (3 мм – опционно);
• подрезная решетка;
• нож двусторонний;
• толкатель;
• габариты (ДхШхВ): 340х320х365 мм;
• масса – 11 кг.

Рыхлитель МР – для надрезания волокон мяса перед обжаркой (порционно), что разрушает соединительную ткань и увеличивает поверхность обжаривания:

• приемная воронка, рассекатель с набором фрез, подающий механизм, прочистка;
• производительность – 1500 порций/ч (однократное пропускание);
• габариты (ДхШхВ): 355х165х220 мм;
• масса – 6,5 кг.

Механизм для измельчения специй и сухарей МИ – крупный, регулируемый помол:

• загрузочная воронка, барабан, шнек, терочный диск, толкатель;
• производительность (по сухарям) – не менее 15 кг/ч;
• габариты (ДхШхВ): 290х205х310 мм;
• масса – 10 кг.