Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 ES + ConvoSmoke

Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 ES + ConvoSmoke – высокотехнологичное немецкое оборудование для профессиональной эксплуатации. Оборудовано надежной и точной системой управления и множеством производственных функций.

Особенности модели:

• панель управления серии easyTouch: кнопки быстрого набора программ выпечки/кулинарии Press & Go, интерфейс Ethernet, программирование: 399 программ по 20 шагов, сенсорный экран 9 дюймов;
• дополнительная функция автомойки в 4 этапа ConvoClean, в том числе дезинфекция и сушка;
• TrayTimer – управление загрузками: установка времени приготовления для каждого уровня;
• предразогрев камеры и быстрое охлаждение Cool down;
• набор способов нагрева – 3 шт.: с пароувлажнения, с конвекцией, конвекция + пар: комбинированный режим с автоматической регулировкой влажности;
• HygienicCare – гигиеническое покрытие антибактериальным составом наиболее часто используемых поверхностей;
• ecoCooking – функция для экономного расхода энергии при нагреве;
• Cook&Hold – режим приготовления в ночное время с понижением температуры для готовности к определенному времени;
• низкотемпературное приготовление/приготовление Дельта Т, функция Regenerate + – регенерация блюд.

Специальные функции ACS +:

• Crisp&Tasty – удаление влаги из камеры для ускорения готовки, 5 уровней;
• BakePro – профессиональная функция поэтапной выпечки, 5 уровней;
• пятиступенчатая система увлажнения HumidityPro;
• функция для копчения продукции – ConvoSmoke.

Стандартная комплектация:

• стальная коррозионностойкая обшивка корпуса/камеры, направляющие из пищевой стали;
• термощуп многоточечный, встроенный порт USB: сохранение/экспорт данных НАССР;
• освещение объема камеры – в наличии;
• распашная дверка со встроенным обзорным стеклопакетом и поворотной фиксирующейся ручкой;
• встроенный ручной душ;
• пятискоростной вентилятор.