Пароконвектомат электрический Lainox SAEV071 (+ автоматическая моющая система LCS, 2 скорости NVR1)

Пароконвектомат электрический Lainox SAEV071 (+ автоматическая моющая система LCS, 2 скорости NVR1) – итальянское многофункциональное оборудование серии Sapiens для профессиональных кухонь с высокими требованиями к качеству блюд. Характеризуется энергоэффективностью и надежностью в эксплуатации.

Особенности модели:

• прямой впрыск пара (инжекторный тип) контролируется и управляется системой Ecovapor (паронасыщенность зависит от типа и веса продуктов);
• электронагревательные элементы контролируются и управляются системой Ecospeed (подача энергии зависит от веса продуктов, выдерживается точная температура готовки);
• система управления – электронная, включающая 9-ти кнопочную панель Multiprogram, кнопки управления параметрами, режимами и системами, скроллеры и дисплеи для параметров время и температура, выбора программ;
• освещение камеры – периодическое, включается по таймеру;
• ручное управление воздушной заслонкой;
• включена опция NVR1 – две скорости вентилятора;
• для импорта/экспорта программ, параметров HACCP имеется разъем USB;
• моющая система – автоматическая (LCS), с выбором степени очистки (режимы мойки);
• для ручной мойки предусмотрен встроенный душ;
• воздушная заслонка имеет ручную регулировку;
• самодиагностика функционала с выдачей кодов ошибок – перед началом работ;
• учет рабочих часов, настройка отображения показателей датчиков температуры, отладка электронной платы – программа Service.

Режимы и функции:

• в автоматическом режиме выполняются программы, установленные производителем (всего 90 программ, среди них – режим регенерации для освежения остывших и подсохших блюд);
• в программируемом режиме создаются, сохраняются и выполняются программы пользователя (до 99 новых программ, до 4 циклов);
• ручные режимы: приготовление блюд на пару, при сухой конвекции, комбинированным способом (пар+конвекция);
• предварительный разогрев камеры перед загрузкой продуктами – ручной режим;
• ручной режим с установкой до 4 циклов в автопоследовательности + функции управления заслонкой и поддержание при температуре выдачи;
• система для управления климатическими параметрами варочной камеры – Autoclima®;
• система ускоренного осушения атмосферы варочной камеры – Fast-Dry®.

Комплектация:

• нержавеющая камера изготовлена штамповкой (стены гладкие, швы отсутствуют);
• вентилятор 2-х скоростной, с автореверсом;
• дверка со стеклами, открывающимися для очистки и теплоизолирующим покрытием;
• петли регулируются для усиления герметичности;
• самосворачивающийся душ с краном;
• решетки GN 1/1 – 2 шт., сталь нержавеющая.