Пароконвектомат электрический Lainox SAEV101

Пароконвектомат электрический Lainox SAEV101 – модель профессионального ресторанного оборудования от итальянского производителя. Относится к энергоэффективной и стильной серии Sapiens – простота и надежность.

Особенности модели:

• управление системами и функционалом: переключатели Скроллер (“поверни и нажми”), дисплеи буквенно-цифровые, электронная панель Multiprogram, кнопки подачи пара, управления вентилятором, подсветка и включения программ и функций;
• система самодиагностики – проверка всех параметров перед запуском цикла;
• программа сервиса: проверка и контроль функциональной готовности электронной платы, вывод показаний температурных датчиков, просчет рабочих часов основных агрегатов для контроля степени изношенности;
• мойка в ручном режиме – встроенный самосвертывающийся душ с краном;
• пароподача – прямой пар (инжекторная), количество пара контролируется исходя из количества продукта системой Ecovapor;
• тип подключения – электрический, экономный нагрев с системой распределения мощности и защиты от скачков температуры Ecospeed;
• в наличии внешний разъем для работы с термощупом и щупом-иглой, а также разъем USB для обновления программ готовки и ПО и данных НАССР;
• заслонка для удаления/подачи воздуха с ручным управлением.

Режимы и функции:

• система для контроля параметров нагрева и увлажнения – Autoclima®;
• быстрое удаление влаги для осушения воздуха в камере – Fast-Dry®;
• стандартный набор из 90 шт. автоматических программ от производителя, быстрый выбор;
• предусмотрена возможность создания собственной программной базы, количество сохраняемых программ до 99 шт., последовательность до 4 шагов;
• ручной набор программы готовки не более 4 циклов последовательно, без занесения в память;
• разогрев камеры перед готовкой в ручном режиме;
• конвективный нагрев, нагрев с подачей пара, комбинированный нагрев: пароувлажнение и конвекция.

Стандартная комплектация:

• камера изготовлена из полированной пищевой стали методом штамповки (нет сварных швов);
• установлено освещение с работой по таймеру;
• дверка оборудована двойным ударопрочным стеклопакетом, внутреннее стекло с теплозащитным слоем, открывается для очистки;
• корректируемый петлевой механизм (при потере герметичности);
• ручка двери – поворотная, право/лево;
• лопастной вентилятор с автореверсом, легкосъемный дефлектор отсека для очистки крыльчатки;
• две решетки с гастронормированным размером – сталь пищевая.