Пароконвектомат электрический Lainox Sapiens SAEB071R+LCS

Пароконвектомат электрический Lainox Sapiens SAEB071R+LCS 1 – компактное и многофункциональное устройство серии Sapiens с большим выбором программ и режимов, устанавливаемых вручную и возможностью работать в автоматическом режиме.

Особенности модели:

• система управления: кнопки ручных и автоматических режимов, доступ к программам, функциям, скроллеры и электронные дисплеи, многопрограммная панель (идеально для сетевых заведений фаст-фуда);
• нагрев – электрический, подачу энергии оптимизирует программа Ecospeed по оценке загрузки (тип/масса продуктов);
• производство пара – бойлерного типа, расход необходимого пара определяет система Ecovapor по оценке загрузки (тип/масса продуктов);
• USB-порт для скачивания обновленного ПО, рецептов, сохранения информации для НАССР;
• ручная регулировка воздушной заслонки;
• самодиагностика систем перед работой;
• SCS – автомойка с использованием порошкового средства Solid Clean;
• есть возможность ручной мойки;
• включение освещения по таймеру;
• система декальцинации в бойлере Calout оборудована бункером для реактива и автоматической подачей;
• программа Service – счетчик часов работы, корректировка работы электронной платы.

Режимы и функции:

• автоматический режим: программы, установленные при поставке – 90 вариантов, включая регенерацию остывших, заветренных и «увядших» блюд на тарелке или противне;
• программируемый режим: до 99-ти самостоятельно созданных и сохраненных программ (не больше 4 процессов), выполняемых в заданной последовательности;
• ручные режимы: три стандартные – готовка на пару (в т.ч. в вакуумной упаковке, на водяной бане), сухая конвекция, конвекция с контролируемой подачей пара и программы, набираемые вручную (до 4 процессов + термостатирование + управление заслонкой);
• режим контроля внутренней температуры продукта (с термощупом);
• Autoclima® – функция контроля и корректировки параметров влажности и температуры в варочной камере;
• Fast-Dry® – быстрое снижение влажности в камере (для выпечки, хрустящей корочки на мясе).

Стандартная комплектация:

• штампованная гладкостенная камера;
• автореверсивный вентилятор;
• KSC004 – щуп многоточечный, ? 3 мм;
• душ для ручной мойки самосворачивающийся;
• дверка с двойным закаленным стеклом, теплоотражающей поверхностью и доступом к поверхностям изнутри;
• средство от накипи (порошковое) – 1 банка (1 кг);
• средство для мытья (порошковое) – 2 банки (по 1 кг).