Печь конвекционная Unox XF 013

Печь конвекционная Unox XF 013 – малогабаритное вспомогательное оборудование серии Micro с практически бесшумной работой и низким энергопотреблением. Предназначено для разогрева готовой хлебобулочной продукции, вторых блюд, замороженных полуфабрикатов и выпечки малых партий булочек или ватрушек.

Особенности модели XF 013:

• нагрев камеры – электрический, подключение через стационарный источник питания 220/230 В;
• объем камеры рассчитан на установку уменьшенных противней размером 460х330 мм в количестве 3 шт.;
• расстояние между противнями установлено на уровне 70 мм;
• печь изготовлена из инновационных материалов, что позволило не только продлить срок службы и сократить количество ремонтов оборудования, но и существенно снизить вес;
• технология термоизоляции – специально разработанная система Protek. SAFETM, позволяющая наружным поверхностям оставаться холодными, а также блокирующая нагрев и конвекцию при открытии дверки;
• дверка открывается сверху вниз и фиксируется петлевым механизмом в горизонтальном положении на уровне нижней панели камеры;
• углы камеры скруглены для проведения более тщательной санобработки и удобства;
• управление – панель электромеханическая, влагозащищенная;
• нет режима пароувлажнения, не требуется подключение к водомагистрали и дренажной системе;
• мойка печи производится вручную, автомойка отсутствует, не комплектуется душирующим устройством;
• установлен таймер обратного отсчета (0-120 min), механический;
• режим «Дельта Т» и термощуп не предусмотрены комплектацией печи;
• предохранительное устройство для защиты от перегрева – термостат;
• функция автодиагностики неисправностей – отсутствует.

Стандартная комплектация:

• нержавеющий стальной корпус, стойкий к механическим повреждениям;
• пекарская камера из полированной пищевой стали;
• коррозионностойкие стальные направляющие с возможностью демонтажа для мойки;
• галогенная подсветка, рассчитанная на долгий срок службы без замены ламп;
• комплектуется одним односкоростным вентилятором;
• дверка оборудована двойным ударопрочным стеклопакетом, предусмотрена возможность открывания внутреннего стекла для чистки;
• четыре ножки прямоугольного сечения;
• в комплекте поставки 3 алюминиевых противня (460х330).

Режим нагрева камеры:

• конвективный, в пределах – +30 … +260 °C.

Вспомогательные функции для готовки:

«INF» – функция для безостановочной работы термооборудования;

система для быстрого осушения воздуха и удаления лишней влаги от замороженных продуктов и теста – DRY.Maxi™.

Функции панели управления электромеханической:

• поворотные рукоятки, предназначенные для контроля параметров: температура/время;
• световая индикация.

Средства для санобработки наружных и внутренних поверхностей:

• Cleaneq Alkadem N/CC;
• Unox Det&Rinse Plus;
• Cleaneq Alkadem Activ;
• Cleaneq Alkadem-ALEQ.

Рекомендации по эксплуатации оборудования:

• настольная установка на нержавеющую стальную поверхность;
• не рекомендована установка печей в нишу или вблизи (необходимо соблюдать дистанцию) к другим объектам.