Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-12Э

Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-12Э – оборудование со встроенной системой пароувлажнения. Назначение – оптимизация процесса расстойки полуфабрикатов (свежих/замороженных) перед выпечкой. Температура и уровень влажности внутри шкафа регулируются. Гарантия формирования правильной структуры готовой выпечки. Изделия получаются воздушными, нежными, с ровной поверхностью.

Преимущественные особенности модели ШРТ-12Э:

• возможность установки по 2 противня на каждый из 6 уровней;
• быстрый разогрев до рабочей температуры (около 20 мин);
• плавная регулировка температуры (мин. 30С, макс. 85С);
• совместимость с конвекционными печами производителя.