Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/5 TLP

Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/5 TLP – технологическое звено в цепочке Cook and Chill, предназначенное для быстрого снижения температуры и биологической безопасности хранимых полуфабрикатов, заготовок и блюд на пищевых предприятиях. Обеспечивает соответствие HACCP и равномерность загрузки кухонного оборудования.

Особенности модели:

• назначение: для отделов и магазинов кулинарии и кондитерских полного цикла;
• внутренний размер: ШхДхВ – 700x450x380 мм;
• программы: заморозка, жесткое и мягкое охлаждение;
• 2 режима выполнения программ: по данным термощупа, по заданному времени;
• этап хранения после выполненной программы – автоматический;
• программа автоматической разморозки, возможность запустить оттайку вручную;
• стерилизация УФ-излучением внутреннего объема.

Стандартная комплектация:

• корпус наружный и камера внутренняя – нержавеющая сталь;
• пенополиуретановая теплоизоляция – 60 мм;
• панель управления с двумя дисплеями, отображающими текущие температуру и продолжительность (от начала или до конца процесса), световая индикация выбора режима и выполняемых процессов, коды ошибок;
• направляющие для GN 1/1/противней 600х400 мм;
• термощуп.