Анализ характеристик пароконвектомата Tatra и его возможностей
Пароконвектомат Tatra TPI 20 DC.2V - это высокопроизводительное и многофункциональное оборудование, которое позволяет значительно оптимизировать рабочий процесс на профессиональной кухне. Давайте более подробно рассмотрим его ключевые особенности и преимущества.
Универсальность и точность
- Многофункциональность: Заменяет сразу несколько видов кухонного оборудования, что позволяет экономить пространство и сокращать затраты.
- Точность приготовления: Электронное управление, точная регулировка температуры и влажности позволяют добиться идеальных результатов при приготовлении самых разнообразных блюд.
- Программируемость: Возможность сохранения до 99 программ с четырьмя этапами приготовления открывает широкие возможности для создания индивидуальных рецептов.
Эффективность и удобство
- Реверсивные вентиляторы: Обеспечивают равномерное распределение тепла и пара внутри камеры, что гарантирует высокое качество приготовленных блюд.
- Инжекторное пароувлажнение: Позволяет точно контролировать влажность, что особенно важно для приготовления блюд, требующих сохранения сочности.
- Автоматические функции: Предварительный нагрев, приготовление по термощупу, автоматическая мойка - все это значительно упрощает работу повара.
- Безопасность: Двойное стекло дверцы, термоизоляция и другие меры безопасности обеспечивают безопасную эксплуатацию оборудования.
Конструкция и материалы
- Нержавеющая сталь: Корпус и камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и гигиеничность оборудования.
- Вкатная тележка: Удобна для загрузки и выгрузки гастроемкостей.
- Галогеновая подсветка: Позволяет контролировать процесс приготовления без необходимости открывания дверцы.
Режимы работы
- Конвекция: Идеально подходит для запекания, гриллирования и обжаривания.
- Пар: Позволяет готовить на пару овощи, рыбу, морепродукты и другие продукты, сохраняя их полезные свойства.
- Комбинированный режим: Сочетание конвекции и пара позволяет достичь оптимальных результатов при приготовлении сложных блюд.
Области применения
- Рестораны: Приготовление основных блюд, гарниров, десертов.
- Отели: Приготовление завтраков, обедов и ужинов для большого количества гостей.
- Кейтеринг: Приготовление блюд для выездных мероприятий.
- Производство полуфабрикатов: Бланширование, шоковая заморозка и другие виды предварительной обработки продуктов.
Вывод: Пароконвектомат Tatra TPI 20 DC.2V - это высокотехнологичное оборудование, которое позволяет значительно расширить возможности современной кухни. Его универсальность, точность и эффективность делают его незаменимым инструментом для профессиональных поваров.
