Колоды разрубочные

Колоды разрубочные для мяса — профессиональное оборудование из дуба и бука для ресторанов, мясных магазинов и цехов. Цены варьируются от 2 700 до 59 696 рублей. Доставка по Москве — 1-2 дня, по всей России — 2-7 дней.

Что такое разрубочная колода и где применяется

Колода разрубочная — это массивная площадка из дуба или бука, предназначенная для разделывания мясных туш, порционирования рыбы и птицы, работы топором или тяжелыми ножами. Обеспечивает долгий срок службы и безопасность персонала.

Используется в мясных магазинах, ресторанах, супермаркетах, цехах, на рынках и в торговых точках с большой проходимостью.

6 типов колод разрубочных с ценами и целевой аудиторией

• Клееные настольные колоды из бука — 2 700–5 600 ₽, для шашлычных, небольших магазинов, гастрономов.
• Напольные дубовые колоды на каркасе — 5 600–22 400 ₽, для ресторанов и профессиональных цехов.
• Цельные колоды с металлическими обручами — 9 000–20 000 ₽, для мясных рынков, гипермаркетов.
• Колоды под заказ (размеры, толщина) — 15 000–30 000 ₽, индивидуальные проекты под потребности бизнеса.
• Компактные колоды для торговли — от 1 600 ₽, можно использовать в киосках и на рынках.
• Премиальные дубовые колоды с декором — 35 000–59 696 ₽, для фуд- и мясных бутиков, дизайнерских проектов.

Как выбрать колоду разрубочную: 7 критериев

1. Материал — выбирайте бук и дуб, которые лучше всего выдерживают нагрузки.
2. Диаметр и высота — зависят от объема работы и планировки цеха.
3. Цельная или клееная конструкция — цельные долговечны, клееные легче и дешевле.
4. Наличие металлического каркаса или обручей — увеличивает срок службы.
5. Гигиена — обработка торцов и поверхности парафином, дерево класса food-grade.
6. Эксплуатационные свойства — простота обслуживания, стойкость к влаге и ударам.
7. Гарантия и наличие сервисного обслуживания.

Часто задаваемые вопросы

Где используются разрубочные колоды

• Мясные магазины и рынки — для разделки туш и рыбы.
• Рестораны и кафе — порционирование и кулинарная подготовка.
• Пищевые производства и цеха — обработка мясных полуфабрикатов.
• Супермаркеты и гипермаркеты — выдача порционных заготовок клиентам.
• Пункты быстрого питания — быстрая подготовка шашлыка, стейков, фарша.