Плиты электрические промышленные

Плиты электрические промышленные — профессиональное оборудование для приготовления блюд методом жарки и варки в больших объемах в ресторанах, столовых и кафе. На 1-6 конфорок, с жарочным шкафом и без. Мощность от 2 до 30 кВт. Цены от 13 874 до 384 460 рублей. Доставка по Москве — 1-2 дня, по России — 2-7 дней. По наличию.

Что такое плита электрическая промышленная и где применяется

Плита электрическая промышленная — это специализированное оборудование для профессиональных кухонь предприятий общественного питания, предназначенное для приготовления блюд методом жарки и варки в больших объемах. Состоит из корпуса (обычно облицованного нержавеющей сталью), чугунных или стальных конфорок прямоугольной формы большого размера, под которыми находятся электрические нагревательные элементы (ТЭНы), и часто жарочного шкафа внизу с раздельной регулировкой верхних и нижних ТЭНов. Конфорки позволяют работать с большой посудой (кастрюли 10-20 л, сотейники), быстро нагреваются до 400°С за 25-30 минут, имеют несколько ступеней регулировки мощности. Жарочный шкаф позволяет одновременно готовить выпечку или запеканки. Производительность 4-конфорочной плиты 200-300 блюд за смену.

Используется в ресторанах, кафе, столовых, больницах, школах, армейских пищеблоках, гастрономических центрах, барах для основных и вторых блюд, жарки, варки супов, каш, соусов, запекания блюд и выпечки в больших количествах.

6 типов плит электрических промышленных с ценами и целевой аудиторией

• Одноконфорочные 220В компактные (2-3 кВт) без шкафа — 13 874–27 620 ₽, для разогрева готовых блюд в малых кафе и офисах.
• Двухконфорочные 220/380В (4-8 кВт) без жарочного шкафа — 27 620–51 370 ₽, универсальны для малых и средних заведений (30-50 посадочных мест).
• Четырехконфорочные 380В (12-16.8 кВт) без жарочного шкафа (Абат, Гриль Мастер) — 81 916–135 846 ₽, стандарт для ресторанов среднего размера.
• Четырехконфорочные 380В (16-18 кВт) с жарочным шкафом 150-200 л — 167 458–223 335 ₽, производительность 250-350 блюд за смену.
• Шеститиконфорочные 380В (24-30 кВт) с жарочным шкафом большим — 257 081–384 460 ₽, для крупных столовых и производств (500+ блюд в день).
• Специализированные модели ENIGMA, Tecnoeka с сенсором (Италия, Корея) — 290 127–335 607 ₽, премиум-качество, лучший контроль температуры, европейский стандарт.

Как выбрать плиту электрическую промышленную: 7 критериев

1. Количество конфорок — 1-2 для малых заведений, 4 для средних ресторанов (универсальный выбор), 6+ для крупных столовых.
2. Наличие жарочного шкафа — если готовите выпечку и запеканки, обязателен жарочный шкаф, если только варка/жарка — можно без.
3. Мощность и напряжение — 220В до 3 кВт (компактные), 220/380В 4-8 кВт (стандарт), 380В 12-30 кВт (крупные производства).
4. Размер рабочей поверхности — конфорки 295х417 мм (стандарт), 320х530 мм (больше, универсальнее), выбирайте под используемую посуду.
5. Материал облицовки — нержавеющая сталь (дорого, гигиенично, долговечно), оцинкованная сталь (дешевле, менее долговечна).
6. Управление — электромеханическое (надежнее, проще), электронное (точнее, удобнее), с таймером и сигнализацией перегрева (обязательно).
7. Производитель — российские Абат и Гриль Мастер (дешевле, доступнее), европейские и корейские (дороже, надежнее, дольше служат).

Часто задаваемые вопросы

Где используются плиты электрические промышленные

• Рестораны и кафе — основное применение для приготовления основных и вторых блюд, варки супов, сухих гарниров.
• Столовые и пищеблоки — массовое приготовление блюд для коллективов (школы, больницы, армия, тюрьмы).
• Гастрономические центры и пекарни — комбинированное использование для готовки и выпечки при наличии жарочного шкафа.
• Кейтеринговые компании и мобильные точки — портативные плиты на 1-2 конфорки для разогрева и готовки блюд на месте события.
• Промышленные пищевые производства — массовое приготовление полуфабрикатов, реализация на крупных плитах 6+ конфорок.