Лиофильная сушильная камера ABAT ЛФ-06П серии CHEF

Лиофильные камеры предназначены для высушивания продуктов в морозильной камере в среде вакуума для последующего длительного хранения (до 25 лет) без потери вкуса и питательной ценности (потери не более 3 %) - лиофилизация.
Сушка в лиофильной камере исключает факторы ухудшения качества пищи: тепло, вода и кислород. Простая добавка воды в лиофилизированные продукты приводит их в состояние готовности к употреблению.
Лиофильные камеры используются на предприятиях общественного питания.

Сублимировать можно практически любые продукты:

• Ягоды: клубника, малина, черника, смородина и т.д.
• Фрукты: вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.
• Овощи: картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.
• Первые блюда: супы
• Вторые блюда: каши, плов, макароны и т.д.
• Грибы
• Молочные продукты: мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.
• Кондитерские изделия
• Мясо/Рыба
• Травы, специи и зелень