Печь конвекционная электрическая Unox
XFT 133 – надежное европейское термооборудование со стильным минималистичным дизайном. Печи пекарской серии LineMiss™ служат не только для приготовления различной выпечки, но могут использоваться для приготовления блюд на пару или разогрева замороженной продукции.
Особенности модели XFT 133:
- электромеханическое управление, панель Manual Humidity;
- ручная пароподача, тип – инжекторный;
- четыре уровня под противни уменьшенных габаритов – 460х330 мм;
- расстояние между уровнями составляет 75 мм;
- закругленные углы камеры обеспечивают удобное ежедневное обслуживание;
- автомойка отсутствует;
- установлен термостат для предохранения от перегрева;
- функция самодиагностики и система «Дельта Т» не установлены;
- дверка открывается вниз и фиксируется в горизонтальном положении;
- технология MAXI.Link позволяет монтаж вторым ярусом аналогичной печи для экономии пространства и увеличения выхода продукции;
- низкую температуру внешних поверхностей обеспечивает термоизоляционная технология Protek.SAFE;
- установлена помпа для автономной работы в случае отсутствия подключения к ХВ;
- управление дополнительными устройствами (расстоечные шкафы) с панели управления не осуществляется;
- печь изготовлена из инновационных материалов, что значительно облегчает конструкцию, не сказываясь на надежности корпуса;
- комплектуется механическим таймером.
Стандартная комплектация:
- односкоростной вентилятор без реверса;
- наружная обшивка корпуса из шлифованной коррозионностойкой стали;
- съемные стальные направляющие из нержавеющего материала (могут быть переоборудованы под гастроемкость GN 2/3;
- камера изготовлена из экобезопасной пищевой стали со шлифованием;
- рассчитанная на долгий срок эксплуатации галогенная лампа для подсветки камеры;
- распашная дверка оборудована атермичной ручкой и двойным стеклопакетом из ударопрочного материала;
- резиновые уплотнители с повышенным ресурсом службы и стойкостью к истиранию;
- дверной механизм, рассчитанный на 100 тыс. открываний;
- ножки прямоугольной формы – 4 шт.;
- алюминиевые противни 460х330 мм – 4 шт.
Набор функций для производственного процесса:
- для непрерывной работы печи – функция «INF»;
- удаление лишней влаги после пароувлажнения или теста – функция DRY.Plus;
- ручная подача пара в камеру нагрева – функция STEAM.Plus.
Режимы нагрева камеры:
- конвективный, без подачи пара – +30 … +260 °С;
- режим пароувлажнения и конвекции (комбинированный) – +90 … +26 °С.
Панель управления Manual Humidity:
- два переключателя поворотных – температура и время;
- светодиодный индикатор включения печи;
- кнопка ручной подачи пара.
Шкафы для расстойки:
- XLT 133 (управление вручную).
Жидкие средства для ежедневного ухода:
- Cleaneq N/CC;
- Cleaneq Alkadem Activ;
- Unox Det&Rinse Plus;
- Cleaneq ALEQ.
Требования для правильной эксплуатации:
- заземленный источник питания с напряжением 220-230 В;
- запрещена установка в нишу или шкаф;
- при настольной установке рекомендуемый материал столешницы – сталь нержавеющая.
