Пароконвектомат TATRA TB06D2CL пекарский

Анализ характеристик пароконвектомата Tatra и его возможностей

Пароконвектомат Tatra TB06D2CL - это специализированное оборудование, предназначенное для выпечки различных хлебобулочных и кондитерских изделий. Его конструкция и функционал оптимизированы для получения высококачественных результатов при работе с тестом.

Ключевые особенности и преимущества

• Специализация на выпечке: Оборудование идеально подходит для работы с тестом, обеспечивая равномерную пропекаемость и золотистую корочку.
• Высокая точность: Электронное управление, точная регулировка температуры и влажности позволяют добиться идеальных результатов при выпечке различных изделий.
• Многофункциональность: Несмотря на специализацию, оборудование позволяет использовать режимы конвекции и пара для приготовления других блюд.
• Программируемость: Возможность сохранения до 99 программ с четырьмя этапами приготовления позволяет создавать индивидуальные рецепты для различных видов выпечки.
• Реверсивные вентиляторы: Обеспечивают равномерное распределение тепла внутри камеры, что гарантирует высокое качество выпечки.
• Инжекторное пароувлажнение: Позволяет точно контролировать влажность, что особенно важно для создания пышной текстуры выпечки.
• Режим ночной выпечки: Позволяет запускать программы выпечки в ночное время, что удобно для заведений с круглосуточным режимом работы.
• Прочная конструкция: Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и гигиеничность оборудования.

Области применения

• Пекарни: Массовое производство хлеба, булочек, пирогов и другой выпечки.
• Кондитерские: Приготовление тортов, пирожных, печенья и других кондитерских изделий.
• Рестораны: Дополнение меню свежей выпечкой.
• Отели: Приготовление выпечки для завтраков и других мероприятий.

Отличительные черты от универсальных пароконвектоматов

• Оптимизация для выпечки: Конструкция камеры, режимы работы и другие параметры специально адаптированы для работы с тестом.
• Возможность ночной выпечки: Важная функция для пекарен, работающих в ночное время.
• Большое расстояние между уровнями: Обеспечивает удобство загрузки и выгрузки противней большого размера.

Выводы

Пароконвектомат Tatra TB06D2CL - это надежный и эффективный помощник для пекарей и кондитеров. Его специализация на выпечке, высокая точность и функциональность позволяют получать качественные результаты и значительно повысить производительность.