Пароконвектомат электрический Lainox
CBES061 (+ автоматическая моющая система ILCS1) – представитель компактной серии оборудования Compact by Sapiens. Ко всем функциональным преимуществам модели, дополнительно комплектуется системой автомойки ILCS1 (использование жидких средств).
Особенности модели:
- электрический тип нагрева – система Ecospeed, осуществляющая контроль расхода энергии исходя из массы и типа продукции;
- бойлерный генератор пара;
- самодиагностика работы после включения и во время нагрева;
- контрольная панель включает в себя цифровой дисплей, поворотные рукоятки с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие), а также электронную кнопочную панель для выбора режимов нагрева, скорости вентилятора, быстрого доступа к основным программам, снятия показаний термощупа, включения освещения и других производственных функций;
- установлен USB-разъем для подключения к сети: скачивание рецептов, обновление программного продукта, материалы системы HACCP;
- система очистки от накипи, гарантирующая чистый пар и предотвращающая поломку из-за скопления известкового налета – Calout (картридж заправляется средством Calfree, специально разработанным для модели).
Режимы и функции:
- количество заложенных программ для автоматического режима – 90 шт. (в наличии функция разогрева в тарелках или на противнях);
- сохранение в памяти до 99 шт. собственных рецептов (до 4 шагов приготовления);
- три основных режима нагрева (выбор вручную) – конвективный, с пароувлажнением, конвективный + пароувлажнение;
- особый ручной режим с возможностью работы с 4 циклами в автоматической последовательности;
- предразогрев камеры производится вручную;
- режим регенерации подсохших или остывших блюд – приобретают качество свежеприготовленных;
- система контроля климата в камере – Autoclima®;
- удаление лишней влаги для создания хрустящей корочки – Fast Dry®;
- Ecovapor® – автоконтроль пароувлажнения, гарантирующий экономный расход воды и точное процентное соотношение;
- функция быстрого остывания камеры при открытой дверке.
Стандартная комплектация:
- подсветка камеры – в наличии, предусмотрен таймер;
- камера из коррозионностойкой стали – герметичная, сварная;
- ручка двери из атермичного пластика;
- дверка оборудована двойным стеклопакетом из термозакаленного стекла с воздушной прослойкой для термоизоляции, внутреннее стекло теплоотражающее, открывается для чистки;
- стальные коррозионностойкие направляющие – 6 пар;
- дверные петли с возможностью регулировки в случае потери герметичности;
- односкоростной реверсивный вентилятор;
- две решетки из нержавеющей стали;
- средство от накипи, чистящий картридж на 4,5 кг.
