Анализ характеристик пароконвектомата UNOX
Подробный разбор функционала и преимуществ
UNOX XEVC-0511-E1RM - это высокотехнологичное оборудование, представляющее собой новый уровень в области профессиональной кулинарии. Давайте подробно разберемся в его особенностях и преимуществах.
Ключевые особенности и преимущества:
- Интеллектуальные технологии:
- MIND.Maps™: Визуальное программирование рецептов для максимальной простоты и точности.
- ADAPTIVE.Cooking™: Автоматическая адаптация параметров приготовления для оптимального результата.
- MULTI.Time и MISE.EN.PLACE: Позволяют одновременно готовить несколько блюд с разным временем приготовления.
- SMАRT.Preheating: Интеллектуальный предварительный разогрев для экономии времени и энергии.
- PRESSURE.Steam: Увеличение насыщенности и температуры пара для более интенсивной обработки продуктов.
- Высокая точность и контроль:
- Многоточечный датчик температуры: Точное измерение температуры внутри продукта.
- Технологии AIR.Maxi, STEAM.Maxi, DRY.Maxi: Обеспечивают равномерное распределение тепла, пара и сухого воздуха.
- CLIMALUX™: Точный контроль влажности.
- Удобство использования:
- Интуитивный интерфейс: Большой сенсорный экран и понятные иконки.
- Большое количество предустановленных программ: Быстрый старт работы.
- USB-порт: Для обновления программного обеспечения и передачи данных.
- Эффективность:
- Высокая скорость нагрева: Сокращает время приготовления.
- Экономия энергии: Благодаря интеллектуальным технологиям и эффективному использованию энергии.
- Надежность и долговечность:
- Корпус из нержавеющей стали: Обеспечивает гигиеничность и долговечность.
- Двойное остекление двери: Предотвращает потери тепла и обеспечивает безопасность.
- Автоматическая система мойки SENSE.Klean: Оптимизирует процесс мойки.
Для кого подойдет этот пароконвектомат?
- Рестораны высокой кухни: Для создания сложных и изысканных блюд.
- Отели: Для оснащения кухонь и буфетов.
- Кафе и бары: Для быстрого и качественного приготовления горячих блюд и закусок.
- Кейтеринговые компании: Для приготовления блюд на вынос и банкеты.
Основные режимы работы:
- Конвекция: Для получения хрустящей корочки и равномерного пропекания.
- Комбинированная готовка: Сочетание пара и горячего воздуха для сочных и ароматных блюд.
- Готовка на пару: Для диетических и здоровых блюд.
- Готовка с сухим воздухом: Для создания хрустящих корочек и карамелизации.
Дополнительные возможности:
- Сохранение до 384 программ пользователя: Позволяет создавать свою собственную библиотеку рецептов.
- Визуализация остаточного времени: Удобно для планирования работы.
- Режим теплового шкафа: Для поддержания блюд в теплом состоянии.
- Непрерывная работа: Для длительных процессов приготовления.
Технические характеристики:
- Напряжение: 380 В (возможно подключение к 220 В с учетом технических требований)
- Температурный диапазон: от 30 до 260 °C
Вывод:
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM - это профессиональное оборудование, которое позволяет достичь высочайших результатов в приготовлении пищи. Благодаря широкому набору функций, интеллектуальным технологиям и простоте использования, он станет незаменимым помощником на любой кухне.
Рекомендуется для:
- Шеф-поваров, стремящихся к совершенству.
- Заведений общественного питания, ориентированных на высокое качество блюд.
- Кухонь, где важно соблюдение санитарных норм и гигиенических требований.
