Анализ характеристик пароконвектомата UNOX
Подробный разбор функционала и преимуществ
UNOX XEVC-0711-E1RM - это высокотехнологичное оборудование, которое представляет собой новый уровень в области профессиональной кулинарии. Давайте подробно разберемся в его особенностях и преимуществах.
Ключевые особенности и преимущества:
- Инновационные технологии:
- MIND.Maps™: Визуальное программирование рецептов для максимальной простоты и точности.
- AIR.Maxi, STEAM.Maxi, DRY.Maxi: Обеспечивают равномерное распределение тепла, пара и сухого воздуха.
- CLIMALUX™: Точный контроль влажности.
- Protek.SAFE™: Максимальная безопасность и эффективность работы.
- Высокая производительность:
- Инжекторная система парообразования: Обеспечивает быстрое и эффективное образование пара.
- Высокая скорость нагрева: Сокращает время приготовления.
- Большой температурный диапазон: Позволяет готовить блюда различными способами.
- Простота использования:
- Интуитивный интерфейс: Большой сенсорный экран и понятные иконки.
- Большое количество предустановленных программ: Быстрый старт работы.
- USB-порт: Для обновления программного обеспечения и передачи данных.
- Надежность и долговечность:
- Корпус из нержавеющей стали: Обеспечивает гигиеничность и долговечность.
- Двойное остекление двери: Предотвращает потери тепла и обеспечивает безопасность.
- Автоматическая система мойки Rotor.KLEAN™: Упрощает уход за оборудованием.
Для кого подойдет этот пароконвектомат?
- Рестораны: Для приготовления блюд высокой кухни, банкетных меню и повседневной кухни.
- Отели: Для оснащения кухонь и буфетов.
- Кафе и бары: Для быстрого и качественного приготовления горячих блюд и закусок.
- Кейтеринговые компании: Для приготовления блюд на вынос и банкеты.
Основные режимы работы:
- Конвекция: Для получения хрустящей корочки и равномерного пропекания.
- Комбинированная готовка: Сочетание пара и горячего воздуха для сочных и ароматных блюд.
- Готовка на пару: Для диетических и здоровых блюд.
- Готовка с сухим воздухом: Для создания хрустящих корочек и карамелизации.
Дополнительные возможности:
- Сохранение до 384 программ пользователя: Позволяет создавать свою собственную библиотеку рецептов.
- Визуализация остаточного времени: Удобно для планирования работы.
- Режим теплового шкафа: Для поддержания блюд в теплом состоянии.
- Непрерывная работа: Для длительных процессов приготовления.
Технические характеристики:
- Напряжение: (уточнить в технической документации)
- Температурный диапазон: от 30 до 260 °C
Вывод:
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1RM - это универсальное и мощное оборудование, которое значительно упростит и разнообразит работу на профессиональной кухне. Благодаря своим инновационным технологиям и широкому функционалу, он позволяет готовить блюда высочайшего качества.
Рекомендуется для:
- Шеф-поваров, стремящихся к совершенству.
- Заведений общественного питания, ориентированных на высокое качество блюд.
- Кухонь, где важно соблюдение санитарных норм и гигиенических требований.
