Анализ характеристик пароконвектомата UNOX
Подробный разбор функционала и преимуществ
UNOX XEVC-1011-GPRM - это высокопроизводительный газовый пароконвектомат, предназначенный для профессиональной кухни. Он сочетает в себе инновационные технологии и функциональность, позволяя готовить широкий ассортимент блюд с максимальной точностью и эффективностью.
Ключевые особенности и преимущества:
- Высокая производительность: Благодаря большим габаритам и мощным газовым горелкам, пароконвектомат позволяет готовить большие объемы продукции за короткий промежуток времени.
- Интеллектуальные технологии: Система MIND.Maps™ позволяет создавать и сохранять сложные рецепты с множеством этапов. Технологии AIR.Maxi, STEAM.Maxi и DRY.Maxi обеспечивают равномерное распределение тепла, пара и сухого воздуха, что гарантирует идеальный результат приготовления.
- Точный контроль: Многоточечный датчик температуры MULTI.Point позволяет точно контролировать температуру внутри продукта, а технология CLIMALUX™ обеспечивает точный контроль влажности.
- Удобство использования: Большой сенсорный экран, интуитивный интерфейс и множество предустановленных программ делают работу с пароконвектоматом простой и удобной.
- Надежность и долговечность: Корпус из нержавеющей стали, тройное остекление двери и прочные материалы гарантируют долговечность оборудования.
- Безопасность: Технология Protek.SAFE™ обеспечивает максимальную безопасность при работе, а система самодиагностики позволяет быстро выявлять и устранять неисправности.
- Гигиеничность: Автоматическая система мойки SENSE.Klean и Rotor.KLEAN™ обеспечивает тщательную очистку камеры и внутренних компонентов.
- Эффективность: Технология Spido.GAS™ обеспечивает равномерное распределение тепла за счет высокопроизводительных линейных теплообменников, что повышает эффективность приготовления.
Для кого подойдет этот пароконвектомат?
- Крупные рестораны: Для приготовления большого объема блюд в пиковые часы.
- Отели: Для оснащения больших кухонь и банкетных залов.
- Кейтеринговые компании: Для приготовления блюд на вынос и банкеты.
- Производства полуфабрикатов: Для обработки больших объемов продуктов.
Основные режимы работы:
- Конвекция: Для получения хрустящей корочки и равномерного пропекания.
- Комбинированная готовка: Сочетание пара и горячего воздуха для сочных и ароматных блюд.
- Готовка на пару: Для диетических и здоровых блюд.
- Готовка с сухим воздухом: Для создания хрустящих корочек и карамелизации.
Дополнительные возможности:
- CHEFUNOX: Помогает выбрать оптимальный режим приготовления в зависимости от типа продукта, желаемого результата и размера порции.
- MULTI.Time: Позволяет одновременно готовить несколько блюд с разным временем приготовления.
- MISE.EN.PLACE: Синхронизирует загрузку различных продуктов для одновременной готовности блюд.
- USB-порт: Позволяет обновлять программное обеспечение и передавать данные.
Преимущества газовой модели:
- Независимость от электроснабжения: В случае перебоев с электричеством, газовый пароконвектомат продолжает работать.
- Более высокая температура нагрева: Газовые горелки позволяют достичь более высоких температур, что важно для некоторых видов приготовления.
- Более экологичный: При использовании природного газа выбросы вредных веществ в атмосферу меньше по сравнению с электрическими моделями.
Вывод:
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPRM - это мощное и многофункциональное оборудование, которое станет незаменимым помощником на любой профессиональной кухне. Он идеально подходит для предприятий общественного питания с большим объемом производства, требующих высокой производительности и качества приготовленных блюд.
