Аппарат контактной обработки ABAT АКО-40/1Н-С-00, стальная комбинированная поверхность

Аппараты контактной обработки АКО-40/1Н-С-00 предназначены для приготовления пищи путем непосредственного контакта греющей поверхности с одной стороной обрабатываемого продукта.
Изделия используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе
технологических линий.

Жарочная поверхность прямоугольной формы из стали с бортиками. Поверхности имеет комбинированную структуру - наполовину рифленую, наполовину гладкую, для достижения разных результатов.

Нагрев осуществляется трубчатыми нагревателями, которые закреплены на утолщенном дне жарочной поверхности и изолированы. На жарочной поверхности имеется желоб с отверстиями, для сбора остатков жира и масла. Через отверстия в желобе остатки масла сливаются в ванночки. Рабочая температура жарочной поверхности поддерживается терморегулятором автоматически.
Аварийный термовыключатель служит для отключения изделия в случае превышения температуры жарочной поверхности свыше 320ºС во избежание выхода из строя (перегрева) нагревателей.