Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-12ЭМ

Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-12ЭМ

предназначен для брожения тестовых заготовок перед отправкой на выпечку. Расстойка снижает плотность теста и увеличивает его объем. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения тепловых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и столовых при выпечке хлебобулочных изделий.

Технические параметры:

• Потребляемая мощность: 1,6 кВт
• Вместимость: 12 противней 600х400 
• Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,45 кВт/ч
• Количество ТЭНов: 2
• Максимально допустимая нагрузка на один противень: 2,4 кг 
• Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С
• Объем воды, заливаемой в ванну: 1,0 дм³
• Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 20 мин.
• Уровень влажности в камере: от 50 до 95%