Шкаф расстоечный KAYMAN ШРЭ-6-11-МХ

Шкаф расстоечный KAYMAN ШРЭ-6-11-МХ

предназначен для брожения тестовых заготовок перед отправкой на выпечку. Расстойка снижает плотность теста и увеличивает его объем. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения тепловых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и столовых при выпечке хлебобулочных изделий.

Особенности:

• Количество ТЭНов, шт.: 2
• Количество терморегуляторов, шт.: 1
• Количество ванн, шт.: 2
• Количество устанавливаемых хлебных форм №7, шт.: 12х6=72
• Количество полок-решеток, шт.: 6
• Полезный объем камеры, м3: 0,54
• Объем воды, заливаемой в 1 ванну, л, не более: 1
• Время разогрева шкафа до рабочей температуры 60 °С, мин, не более: 20