Шкаф расстоечный тепловой ABAT ШРТ-4ЭШ-01

Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-4ЭШ-01

предназначен для брожения тестовых заготовок перед отправкой на выпечку. Расстойка снижает плотность теста и увеличивает его объем. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения тепловых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и столовых при выпечке хлебобулочных изделий.

Технические параметры:

• Полезный объем камеры: 0,34 м³
• Вместимость гастроемкостей:
  • 48х хлебная форма №7
  • 4х GN 1/1
• Потребляемая мощность: 1,3 кВт
• Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,4 кВт*ч
• Количество ТЭНов: 1
• Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С
• Объем воды, заливаемой в ванну:2х 1 дм³
• Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С): 20 мин.
• Уровень влажности в камере: от 50 до 95%