Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-12Э

Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-12Э - предназначен для брожения тестовых заготовок перед отправкой на выпечку. Расстойка снижает плотность теста и увеличивает его объем. Применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и столовых при выпечке хлебобулочных изделий.

Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры выполнены из черного металла, покрытого высококачественной эмалью, двойная дверца из закаленного стекла. Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °С. Оснащен лотком для сбора конденсата. 6 уровней направляющих для противней 400х600 мм (по 2 на каждый уровень). Регулируемые по высоте ножки. 

Совместим с использованием конвекционных печей ABAT КЭП-6, ABAT КЭП-6Э, ABAT КЭП-6П, ABAT КЭП-10, ABAT КЭП-10Э и ABAT КЭП-10П которые устанавливаются прямо на расстоечный шкаф.

Технические параметры:

• Количество ТЭН-ов - 2 шт.
• Температура воздуха, установленная в рабочей камере 45°С.
• Объем воды, заливаемой воды в ванну - 3 дм3.
• Количество ванн - 1 шт.
• Диапазон регулирования температуры в камере 30-85°С.
• Размеры противня - 400х600 мм.
• Количество устанавливаемых противней - 12 шт.
• Количество уровней - 6.
• Габаритные размеры - 870х938х657 мм.