Пароконвектомат электрический Lainox
COES101 – наиболее вместительное оборудование серии Compact by Sapiens. Отличается наличием второго вентилятора, простотой управления (преимущественно в ручном режиме), электронным контролем над работой всех систем.
Особенности модели:
- электронагрев выполняется под контролем Ecospeed – программы, не допускающей колебания температуры от заданного значения и корректирующей мощность нагрева в зависимости от количества и вида продуктов;
- модель с прямой подачей пара (инжекторный тип) и интеллектуальным блоком соотношения продукт/пар – Ecovapor®;
- управление с панели by Sapiens: многопрограммная клавиатура press and go (для быстрого пуска 9 самых популярных рецепта), кнопки управления: 4-х секторная – ручные стандартные режимы и запуск цикла, запуск программ, дисплеи и ручки прокрутки для температуры и времени, активации термощупа, работа с системами контроля влажности, подсветки, снижения скорости вращения крыльчаток, стоп/старт;
- разъем USB: обновление ПО, доступ к НАССР, импорт и экспорт рецептов через USB-носитель;
- автоматическая мойка в различных режимах (степень очистки);
- самодиагностика систем перед работой и в её процессе с фиксированием неполадок и сигнализацией.
Режимы и функции:
- программы, заложенные производителем, работающие в автономном режиме: кухня народов мира и блюда от шеф-поваров, выполняет графический вывод на дисплей параметров для НАССР;
- программы, создаваемые и сохраняемые потребителем для автоматического приготовления блюд (до 4 последовательных шагов);
- ручные программы: предварительный разогрев, готовка на пару, готовка в конвективном и совмещенном режиме, набор программы вручную – до 4 последовательных шагов), работа с многоточечным щупом, термостатирование, управление воздушной заслонкой;
- цикл регенерации – для освежения потерявших кондиции блюд;
- контроль над климатом камеры – система Autoclima®;
- ускоренное пароудаление – система Fast-Dry®;
- ускоренное охлаждение камеры – включение вентиляторов при открытой двери;
- контроль электронной платы, счетчик времени работы оборудования – программа Service.
Стандартная комплектация:
- камера – сварная, с гладкой поверхностью, герметичная;
- подсветка – включение по таймеру;
- вентиляторы реверсивные – 2 шт.;
- термощуп;
- дверка с двойным закаленным стеклопакетом, теплоотражающей поверхностью, механизмом доступа к внутренним полостям для уборки.
