Пароконвектомат электрический Lainox
CVEN061 – малогабаритная модель оборудования серии Compact by Naboo. При небольших габаритах печи, производитель снабдил оборудование большим количеством производственных функций и программным обеспечением для профессиональных моделей.
Особенности модели:
- электрический нагрев камеры с контрольной системой Ecospeed – экономный нагрев с учетом типа продукта и его массы, с поддержкой правильной температуры готовки;
- инжекторный тип пароувлажнения, контроль подачи пара в автоматическом режиме при помощи системы Ecovapor®;
- Lainox Cloud – система связи для архивирования нужных данных, сохранения персональных настроек, закачки рецептов и сохранения данных НАССР, подключение Wi-Fi/Ethernet;
- сенсорная панель Naboo: цветной емкостной Touch Screen дисплей с конфигурацией под конкретного пользователя, управление Lainox Cloud, запуск автоматических программ одним касанием, переключатель Scroller Plus с функцией Scroll/Push для действия, управление производственным функционалом;
- одновременное приготовление различных блюд к времени выдачи – Just In Time;
- автоматическая система очистки LCS – использование жидкого моющего средства, картридж – встроенный (100% использование повторно), автодозировка;
- защищенный USB разъем – в наличии;
- самостоятельная диагностика неполадок в работе с выводом на экран описания неисправности.
Режимы и функции:
- Interactive Cooking System – автоматическая система готовки для рецептов европейской и азиатской кухни с выводом изображения и рецептуры, а также вывод графика НАССР (стандартное программное обеспечение);
- персональное программирование – создание и сохранение программ приготовления по собственным рецептам до 15 циклов в каждой с присваиванием изображения и названия;
- ручные режимы: нагрев с конвекцией, нагрев с подачей пара, нагрев в комбинированном режиме;
- климатический контроль в камере – Autoclima®;
- осушение воздуха для приготовления корочки – Fast-Dry®;
- программа Service: вывод показаний температурных датчиков, контроль функциональной готовности электронной платы;
- режим Delta T – замер в камере и внутри продукта.
Комплектация:
- термощуп диаметром 3 мм;
- вентилятор с функцией реверса и двумя скоростями (на пониженной скорости включается режим снижения мощности нагрева);
- стальные панели герметичной камеры гладкие, из нержавеющего материала;
- дверка оснащена двойным стеклопакетом с теплоотражающим покрытием с внутренней стороны, внутренняя часть стеклопакета открывается для обработки;
- простой доступ в отсек с вентилятором за счет открывающегося дефлектора;
- стальные коррозионностойкие решетки – 2 шт.
