Тестомесильная машина Kocateq HSHWM6ECO

Горизонтальная месильная машина Kocateq HSHWM6ECO

предназначена для замеса различных масс с высокой степеню вязкости таких как крутое тесто (тесто с влажностью не выше 40 %), мясного фарша и пр. 

Тестомесы с горизонтальным вращением месильного органа широко применяется в хлебопекарнях, на производствах полуфабрикатов и предприятиях по производству макаронных изделий.

Выполненный в корпусе из крашенного метала тестомес Kocateq HSHWM 25 снабжен мощным двигателем с защитой от перегрева и перегрузок, а все детали контактирующие с продуктом выполнены из нержавеющей стали. 

Особенности: 

• Опрокидывающаяся дежа объемом 18 л.
• Скорость перемешивания 18 об/мин.
• Максимальная масса замеса (вл. 40%) 6 кг.
• Дежа, месильный крюк, сепаратор, защитная крышка из нержавеющей стали.
• Корпус из эмалированной стали.
• В тестомесе установлен один двигатель с защитой от перегрузки и защитой, блокирующей вращение при поднятой защитной решетке.
• Крышка для загрузки ингредиентов без остановки замеса.
• Панель управления аналоговая: 1 скорость, кнопка пуска и кнопка аварийной установки.
• Низкий уровень шума.
• Машина установлена на регулируемых по высоте ножках.

Рекомендации по работе с тестомесами!

1. Влейте в чашу 3/4 необходимой воды.
2. Включите машину и установите таймер на требуемое время замешивания.
3. Медленно всыпьте всю необходимую муку.
4. Отрегулируйте консистенцию теста, медленно добавляя остальную часть воды ( в процессе замешивания).
5. Пусть тестомес работает в течение 15 минут (приблизительно).
6. Тестомес не смешивает тесто должным образом, если вы сначала всыпаете всю муку, а затем всю воду, вследствие чего тесто прилипает к стенам чаши,
7.  мука остается на дне, и процесс по итогу занимает более 20 минут. В данной ситуации тесто становится горячим (это разрушает его свойства).