ПАСТЕРИЗАТОР СМЕСИ CARPINI PAST30 A

Пастеризатор CARPINI используется для термической обработки смеси для мороженого. Термическая обработка смеси необходима для уничтожения патогенных микроорганизмов, с целью увеличения срока хранения продукта и улучшения качества конечного продукта. 

Пастеризация — обязательный этап в производстве мороженого, так как молочная основа (молоко, сливки, яйца) может содержать опасные бактерии (например, сальмонеллу). Принцип пастеризации включает в себя этапы- нагрев смеси  до температуры 65–85°C, выдержка , быстрое охлаждение.

Особенности модели CARPINI PAST30 A:

• Электронный контроллер
• Режим высокой пастеризации
• Режим охлаждения
• Режим низкой пастеризации
• Режим выдержки
• Режим охлаждения
• Режим перемешивания
• Нагрев и охлаждение с гликолевым теплоносителем
• Бак, мешалка и сливной кран из стали AISI 304
• Прозрачная крышка
• Напольная установка
• Полугерметичный компрессор
• Воздушное охлаждение
• Полка для контейнера
• Корпус из нержавеющей стали
• Хладагент R404A
• Температура окружающей среды +2…+25C
• Относительная влажность до 60%

Технические особенности модели PAST30 A:

• Габариты 520x1100x1200 мм ;
• Загрузка за цикл 15-30 л
• Объём 40 л
• Среднее время цикла 120 мин
• Мощность 3,5 кВт
• Напряжение 380 В
• Вес 160 кг

ПАСТЕРИЗАТОР, CARPINI