Пароконвектомат морской ABAT ПКА-10-1/1ПМФ - предназначен для использования на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Позволяет приготавливать пищу с использованием пара и конвекции, как отдельно, так и комбинированно. С его помощью можно выполнять все виды обработки пищи: варка, жарка, выпекание, приготовление на пару и так далее.
Для сложных условий эксплуатации выдвинуты особые требования, поэтому пароконвектомат ABAT ПКА-10-1/1ПМФ способен выдерживать перепады температуры и повышенную влажности воздуха, опасность коррозии ввиду близости морской воды, постоянные вибрации и сильную качку.
Все элементы - внутренние, внешние и крепежные выполнены из нержавеющей стали, электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости. Использование амортизационных уплотнителей обеспечивает надежную эксплуатацию оборудования при постоянных вибрациях. Крепление к полу и фиксация двери повышает безопасность при работе с пароконвектоматом.
Торговая марка ABAT изготавливает специальную подставку для этой модели - ABAT ПК-10МФ.
Рабочая камера вмещает 10 уровней гастроемкостей GN 1/1, позволяющих готовить до 10 блюд в одно и то же время, причем их запахи не перемешаются, а каждое из них, благодаря конвекции, получится вкусным и аппетитным. Вентилируемая дверца с прозрачным окном оснащена механизмом двухходового открывания и системой закрывания "свободные руки".
Электронная панель управления на русском языке, с возможностью записи до 110 собственных программ приготовления. Таймер от 1 минуты до 10 часов. Встроенный трехканальный температурный щуп позволяет контролировать внутреннюю температуру пищи и в зависимости от данного показателя определять время на приготовление.
Пароконвектомат ABAT ПКА-10-1/1ПМФ предназначен для приготовления в следующих режимах: конвекция (+30°С...+270°С); конвекция + пар (+30°С...+250°С); разогрев с паром (+30°С...+160°С); пар (+30°С...+100°С); программный режим.
Особенности:
- Количество ТЭН-ов парогенератора - 3 шт.
- Количество воздушных ТЭН-ов - 3 шт.
- Расстояние между гастроемкостями 70 мм.
- Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3.
- Бойлерный тип (встроенный парогенератор).
- Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением.
- Внутренняя подсветка камеры.
- Защита от попадания влаги IPX5.
- Возможность записи до 110 собственных программ приготовления.
- До 4 этапов приготовления в каждой программе.
- Регулировка влажности от 0% до 100%.
- Низкое электропотребление.
- Встроенный лоток для сбора конденсата.
- Камера с закругленными внутренними углами для удобства эксплуатации и обслуживания.
- Многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления.
- Поддержание температуры в камере +/- 1°С.
- 5 скоростей вращения вентилятора с функцией реверса, для приготовления любых типов блюд.
- Система охлаждения сливаемой воды.
- Полуавтоматическая мойка - встроенный ручной душ.
- Возможность жесткого крепления к полу.
- Система фиксации двери в открытом положении.
