Пароконвектомат RETIGO B1011B VISION II 600X400
способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время приготовления различных блюд одновременно не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы.
- Приготовление
- Конвекция: +30...+300 °C
- Комбинированный режим: +30...+300 °C
- Приготовление на пару: +30...+130 °C
- Режим ночного приготовления при низких температурах - для экономии времени и средств
- Автоматическая регулировка влажности
- Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый нагрев воды со встроенным теплообменником для идеального пара
- Удобная и безопасная конструкция направляющих GN
- Регенерация / банкетная система - приготовление, охлаждение и разогрев большого количества блюд за короткое время
- ?Т cooking - улучшенный метод приготовления, позволяющий сократить вес готового продукта при медленном приготовлении
- Приготовление при низких температурах - меньшая потеря веса продукта
- Cook & Hold - приготовление и хранение при заданной температуре
- Golden Touch - добавьте хрустящую корочку готового продукта всего одним касанием
- ?Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
- ?Sous-vide, сушка, стерилизация, копчение - возможность разнообразить меню
- Управление
- 8-дюймовый дисплей Идеальный обзор, простой и интуитивно понятный контроль.
- MyVision. Настройте свое меню, чтобы у вас было все, что вам нужно, прямо на главном экране.
- Сенсорная панель. Панель работает при любых условиях и имеет быструю реакцию, никаких механических элементов, кнопок или колес.
- Легкая кулинария. Получите отличные результаты даже с менее опытными шеф-поварами, благодаря легким инструкциям по приготовлению пищи.
- 6-точечный зонд. Позволяет автоматически готовить продукты при любой желаемой внутренней температуре.
- 1000 программ с 20 шагами.
- Пиктограммы. Добавьте изображение пищи на главном экране. Сопоставьте это с программой. Нажмите его, чтобы получить желаемые результаты приготовления повторно.
- Функция обучения. Записываются все настройки приготовления. В конце вы сохраняете отличные результаты и при необходимости возвращаете их.
- Последние 10 рецептов. Кулинарный процесс легко использовать снова, просто прикосновением.
- Многозадачность - уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления.
- Автоматический запуск - возможность планировать запуск с задержкой.
- EcoLogic - потребление энергии показано прямо на экране.
- Непрерывное время приготовления - экономит время во время большой загруженности повара.
- Конструкция
- Автоматическая система очистки
- Тройное стекло дверцы для экономии энергии
- Автоматический реверсивный вентилятор
- 7 скоростей вращения вентилятора
- Автоматическая остановка вентилятора при открытии дверцы
- Массивная ручка дверцы с ионами серебра
- Материал корпуса из нержавеющей стали AISI 304
- Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
- Два входных отверстия для воды - экономит мощность установки очистки воды.
- WSS (система водосбережения) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник
- Съемные направляющие с шагом 65 мм
- Данные
- USB-плагин - легко переносить данные в пароконвектомат
- Ethernet / LAN - удаленный доступ к управлению данными
- ?Программное обеспечение VisionCombi - Управление программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных HACCP
- BCS (система управления бойлером)
- SDS (диагностическая система обслуживания) - простая проверка устройства и устранение неисправностей
