Расширенный анализ погружного ротационного термостата Sous Vide Kocateq BM200SV
Kocateq BM200SV - это высокоточное оборудование, предназначенное для профессиональной кухни, которое позволяет готовить блюда методом Sous Vide. Этот метод основан на низкотемпературной обработке продуктов в герметичной упаковке, что позволяет сохранить все полезные вещества, сочность и вкус.
Ключевые особенности и преимущества:
- Точность поддержания температуры: Благодаря PID-регулятору и точному датчику температуры, устройство обеспечивает стабильное поддержание заданной температуры с высокой точностью (±0,5°C). Это гарантирует идеальный результат приготовления.
- Активное перемешивание: Встроенный насос обеспечивает постоянное перемешивание воды, что способствует равномерному распределению тепла и предотвращает образование холодных зон.
- Интуитивное управление: Сенсорная панель управления с LED-индикатором позволяет легко задавать и контролировать все параметры приготовления.
- Безопасность: Защита от перегрева и защита от включения при низком уровне воды обеспечивают безопасную эксплуатацию.
- Гигиеничность: Корпус и компоненты, соприкасающиеся с водой, изготовлены из нержавеющей стали AISI304, что облегчает очистку и дезинфекцию.
- Универсальность: Подходит для работы с различными емкостями (гастроемкости GN1/1, GN2/3) и позволяет готовить широкий ассортимент блюд.
- Прочность и долговечность: Высококачественные материалы и сборка гарантируют длительный срок службы устройства.
Принцип работы
Кипятильник погружается в емкость с водой, в которой находятся вакуумные пакеты с продуктами. Устройство нагревает воду до заданной температуры и поддерживает ее постоянной, обеспечивая равномерное приготовление продуктов. Встроенный насос обеспечивает циркуляцию воды, что способствует равномерному распределению тепла.
Области применения
- Рестораны: Для приготовления блюд высокой кухни, требующих точного контроля температуры.
- Кафе: Для создания уникальных и вкусных блюд.
- Отели и гостиницы: Для приготовления блюд для завтраков, банкетов и других мероприятий.
- Кейтеринг: Для приготовления большого количества блюд одинакового качества.
Преимущества метода Sous Vide
- Сохранение полезных веществ: Низкотемпературная обработка позволяет сохранить максимум витаминов, минералов и соков внутри продукта.
- Сочный и нежный вкус: Мясо получается сочным, рыба не пересыхает, овощи сохраняют яркий цвет и хрустящую текстуру.
- Точный контроль процесса приготовления: Благодаря цифровому управлению, вы можете быть уверены, что блюдо будет готово именно так, как вы задумали.
- Экономия времени: Запакованные продукты можно готовить заранее, а затем быстро доводить до готовности перед подачей на стол.
Заключение
Kocateq BM200SV - это профессиональное оборудование, которое позволяет достичь идеальных результатов при приготовлении блюд методом Sous Vide. Его точность, надежность и простота использования делают его незаменимым помощником на любой профессиональной кухне.
Дополнительные преимущества:
- Энергоэффективность: Низкое энергопотребление позволяет снизить затраты на эксплуатацию.
- Безопасность: Защита от перегрева и защита от включения при низком уровне воды обеспечивают безопасную эксплуатацию.
Гарантийные обязательства:
Приобретая термостат, вы получаете не только высококачественное оборудование, но и гарантию спокойствия на целый год. Производитель берет на себя все заботы о ремонте в случае заводского брака.
Инвестируйте в свой бизнес с выгодой!
Выберите "Kocateq BM200SV" и получите: выгодную цену, доставку по всей России, гибкие условия лизинга и персональную консультацию наших менеджеров. Мы поможем подобрать оборудование, которое идеально впишется в ваш бизнес.
