Печь для пиццы MORETTI FORNI AMALFI C/18 Z-B

Печь для пиццы MORETTI FORNI AMALFI C/18 Z-B

предназначена для приготовления традиционной итальянской пиццы любого сорта, а также для выпечки различной хлебобулочной продукции.

Особенности:

• Отличает модель высокая производительность при приготовлении пиццы стандартного диаметра 300 мм, выкладка заготовок непосредственно на нижнюю панель камеры или на противни.
• Особенности модели:
• электронагреватели сверху и снизу камеры, встроены в огнеупорные плиты, одноярусная конструкция с внутренним размером 950х730х180 мм, мощность 7,1 кВт;
• производительность до 90 пицц диаметром 300 мм в час (+350 °С), установка двух противней 600х400 мм (производительность 12 шт./ч);
• цифровая панель управления (электронная плата Moretti System Control), отдельная корректировка температуры нагрева для верхних и нижних нагревателей, 20 установленных программ приготовления, таймер;
• галогеновая подсветка рабочей зоны, отдельный переключатель;
• печь установлена на расстоечный шкаф с направляющими и распашными цельнометаллическими дверками, оборудован колесиками;
• температура нагрева камеры не превышает +450 °С, в наличии защитный термостат.
• Стандартная комплектация:
• под, стенки и свод камеры оборудованы шамотной огнеупорной плитой – равномерный нагрев и долгое остывание;
• фронтальная панель целиком из коррозионностойкой стали, боковые панели из окрашенной стали;
• усиленная конструкция дверки для интенсивной эксплуатации, встроенное обзорное стекло, откидной механизм;
• современная волокнистая термоизоляция корпуса;
• козырек для вытяжки пара и горячего воздуха над дверкой камеры.