Расстоечный шкаф Kocateq YXD8AX

Шкаф расстоечный Kocateq YXD8AX

предназначен для брожения тестовых заготовок перед отправкой на выпечку. Расстойка снижает плотность теста и увеличивает его объем. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения тепловых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и столовых при выпечке хлебобулочных изделий.

Особенности:

• Равномерный нагрев благодаря естественной конвекции
• Статический нагрев
• Увлажнение с помощью ванночки с водой (ручной долив)
• Может использоваться в качестве стенда для конвективных печей - ограничители на верхней поверхности для исключения случайного сдвигания
• Гидроизоляция электротехнических компонентов и проводов для работы во влажной среде
• Дверь со смотровым окном для контроля процесса приготовления
• Дверное уплотнение для оптимальной теплоизоляции и предотвращения потерь влажности
• Световой индикатор включения нагрева
• Кнопка включения электрической сети
• 4 колеса, 2 из них с блокировкой
• Прочные петли
• Точная металлообработка в сочетании с использованием полировки сварных швов дают гарантии 100% соответствия требованиям СЭС