Шкаф-стол расстоечный (с регулятором влажности) T70 M2-1 EN-HHC (5) (0430-1 без борта, 2 двери )

Стол с регулируемым контролем влажности от российского производителя Полюс CARBOMA PRO T70 M2-1 EN-HHC (5) предназначен для хлебопекарных производств. Программируемый контроллер имеет несколько режимов работы. Основные: «ручной» и «автоматический». Ручной режим имеет 2 программы: «нагрев» и «охлаждение». Автоматический режим имеет базовые настройки для расстойки теста. Все режимы позволяют регулировать температуру, влажность и скорость потока воздуха в столе. В автоматическом режиме возможно изменение продолжительности, как отдельного этапа программы (кроме второго), так и время окончания программы.

Особенности:

• Температурный режим от -10 до +40°С
• Регулируемый уровень влажности от 65 до 95%
• Расстойка теста с возможностью подготовить изделия к
• Выпечке к строго определенному времени
• Функция холодной расстойки
• Функция замедления и остановки ферментации
• 20 пар направляющих для EN 40x60
• Тип охлаждения – динамический
• Глубина выкладки - 600 мм

Стол выполнен из нержавеющей стали.