Слайсер ELECTROLUX MSG30B– это промышленное оборудование, которое предназначено для нарезки таких продуктов питания, как твердый сыр, колбаса, ветчина и пр.
Наиболее часто электроприбор называют ломтерезкой или электроножом. Слайсеры могут производить нарезку продуктов толщиной от 1 мм до 16 мм. Действия при этом выполняются быстро и точно. Например, для того чтобы порезать батон колбасы с помощью слайсера, необходимо 2-3 минуты. При этом толщина всех кусочков получится одинаковой, а это значит, что легче будет рассчитать выход продукта.
Особенности:
- Гравитационный слайсер с ручным приводом
- Регулятор толщины ломтиков (мм)
- Ременная передача
- Вентилируемый мотор специально сконструирован для работы в непрерывном режиме, ременной привод обеспечивает бесшумную работу и простоту в обслуживании
- Съемная каретка оснащена втулками с самосмазывающимися роликами
- Точило и защитный экран легко снимаются
- Высшая степень безопасности оператора при эксплуатации, чистке и обслуживании агрегата
- Компактный дизайн
- Конструкция из тщательно отшлифованного анодированного алюминия, что гарантирует гигиеничность режущих частей и устойчивость к кислотам, щелочам и окислению
- Дисковый нож из закаленной хромированной стали с защитным экраном, гарантирующим безопасность оператора
- Защитный экран из плексигласа
- Толщина ломтиков: от 0 до 15 мм
- Режущая способность моделей с диаметром ножа 300 мм:-квадратное сечение: 185x185-прямоугольное сечение: 250x170-круглое сечение: 190
- Индекс герметичности: IP42
Принцип работы: с продукта снимается упаковка, затем он помещается на специальную поверхность, где кареткой пододвигается к ножу, который и отрезает кусочек нужной толщины. Каретка после этого становится в начальное положение, после чего действие повторяется.
Конструкция слайсера безопасная, так как имеет на ноже защитную крышку. К тому же, модель оборудована наклонным столом, что также способствует безопасности использования.
Профессиональные слайсеры по расположению ножа бывают:
- гравитационными (угол расположения ножа меньше 90°);
- вертикальными (угол расположения 90°).
По управлению электроножи делятся на:
- ручные;
- полуавтоматические;
- автоматические.
Ручные, как правило, используют в мини-маркетах либо маленьких кафе. Более распространены полуавтоматические модели. Для работы на таких ломтерезках особых навыков не требуется. Применяют их охотно в фаст-фудах, продуктовых маркетах и на производствах с небольшими мощностями.
Автоматические слайсеры отличаются тем, что им необходимы минимальные затраты человеческого труда. Оператору достаточно только положить продукт и задать необходимую толщину нарезания. Технологически такие ломтерезки более безопасные и совершенные, но и стоят они дороже предыдущих вариантов.
Перед тем, как выбрать слайсер, нужно обращать внимание на следующие факторы:
- диаметр ножа (наиболее оптимальным является диаметр 250 мм);
- материал ножа (предпочтительно, чтобы это была нержавеющая сталь);
- мощность (чем она выше, тем лучше режутся вязкие продукты).
На рынке выбор слайсеров довольно большой. Можно приобрести итальянские, немецкие, финские, китайские модели. В каждой возможны дополнительные функции.
