Пароконвектомат AP10DC COMPACT APACH

Пароконвектомат APACH AP10DC COMPACT

предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно крупного формата.

Особенности:

• 99 программ по 4 этапа приготовления
• 3 программы автоматической мойки: легкая, средняя и интенсивная
• Ручные режимы приготовления:
  • Конвекция 30-260 °С
  • Смешанное приготовление: конвекция+пар 30-230 °С
  • Приготовление на пару 35-130 °С
• Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (реверс)
• Функция ?T (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
• Функция предварительного нагрева

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 10х GN 1/1 глубиной 40 мм / 6х GN 1/1 глубиной 65 мм
• Количество скоростей вентилятора: 2
• Габариты в упаковке: 630х1042х1110 мм