Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-8-01

Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-8-01 - предназначен для брожения тестовых заготовок перед отправкой на выпечку. Расстойка снижает плотность теста и увеличивает его объем. Применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и столовых при выпечке хлебобулочных изделий.

Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали. Двойная дверца из закаленного стекла. Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °С и влажности 50-95%. Оснащен лотком для сбора конденсата. 8 уровней направляющих для противней 460х330 мм и 435х320 мм. Регулируемые по высоте ножки. 

Совместим с использованием конвекционных печей ABAT КПП-4Э, ABAT КПП-4П и ABAT ПКЭ-4Э, которые устанавливаются прямо на расстоечный шкаф.

Технические параметры:

• Количество ТЭН-ов - 1 шт.
• Температура воздуха, установленная в рабочей камере 45°С.
• Объем воды, заливаемой воды в ванну - 3 дм3.
• Количество ванн - 1 шт.
• Диапазон регулирования температуры в камере 30-85°С.
• Уровень влажности в камере - 50-90 %.
• Размеры противня - 460х330 мм и 435х320 мм.
• Количество устанавливаемых противней - 8 шт.
• Количество уровней - 8.
• Габаритные размеры - 625х688x800 мм.