Граниторы
относится к барному оборудованию, производящие десерты типа "фруктовый снег". Родиной данного оборудования является Италия, в переводе с итальянского «гранита» это охлаждённый коктейль. Во внутрь емкости гранитора заливается жидкие продукты (соки и т.п) , сначала жидкость охлаждается , а затем кристаллизуется до состояния "снега".
Также в граниторах можно готовить слаш-напитки, йогуртов, фруктового пюре и напитки на основе кофе. Все зависит от технологии напитка и температуры.
Стандартно гранитор состоит из емкости, крана подачи, холодильной установки (компрессора), корпуса.
В чем же отличие китайских марко от итальянских: кончено цена, но итальянские модели имеют свои фишки – компрессоры у итальянце в основном запечатаны, у некоторых моделей есть ночной режим хранения, удаление конденсата.
Основными производителями представленными в нашем магазине являются Hurakan, Cooleq, Bras, Ugolini, CAB.
При выборе гранитора в свое заведение ответьте себе на вопросы :
- Производительность , выбор литража колбы
- Количество вкусов продукта
- Вид продукта
- Внешний вид оборудования