Отличный выбор для профессиональной кухни!
Пароконвектомат Fagor CPW-061-E R LW S предлагает широкий спектр функций и возможностей для приготовления разнообразных блюд. Давайте разберемся подробнее, что делает его таким привлекательным:
Ключевые преимущества:
- Многофункциональность: Широкий диапазон температур и режимов позволяет готовить практически любые блюда, от сочных стейков до нежного суфле. Функции приготовления в вакууме, ферментации, копчения и вяления мяса открывают новые кулинарные горизонты.
- Точный контроль: Мультизонный термощуп обеспечивает точное измерение температуры в разных частях продукта, а функция iClima позволяет точно регулировать влажность внутри камеры.
- Прочность и долговечность: Корпус из нержавеющей стали AISI 304 и тройное стекло двери гарантируют надежность и гигиеничность оборудования.
- Удобство использования: Электронная панель управления с 2,8-дюймовым экраном интуитивно понятна, а список любимых рецептов значительно упрощает работу.
- Безопасность: Степень влагозащищенности IPX-5 защищает оборудование от попадания влаги и продлевает срок его службы.
Подробный разбор характеристик:
- Низкотемпературный пар: Идеально подходит для приготовления деликатесов, таких как фуа-гра и рыба.
- Суперпар: Обеспечивает быструю и эффективную обработку продуктов.
- Комбинированный режим: Позволяет сочетать пар и конвекцию для достижения оптимальных результатов.
- Приготовление в вакууме: Сохраняет сочность и аромат продуктов.
- Ночное приготовление: Позволяет отложить начало приготовления на удобное время.
- Ферментация: Используется для приготовления кисломолочных продуктов, теста и других ферментированных продуктов.
- Регенерация: Позволяет быстро разогревать уже готовые блюда без потери качества.
- Пастеризация: Обеспечивает длительное хранение продуктов.
- Копчение: Придает блюдам неповторимый аромат.
- Вяленное мясо: Позволяет приготовить различные виды вяленого мяса.
- Конвективная сушка: Идеально подходит для сушки овощей, фруктов и трав.
- Парогенератор с датчиком контроля образования накипи: Обеспечивает бесперебойную работу оборудования и продлевает срок его службы.
- Поуровневый контроль приготовления: Позволяет готовить несколько блюд одновременно на разных уровнях без смешивания запахов.
- Система охлаждения рабочей камеры: Защищает оборудование от перегрева и продлевает срок его службы.
- Предварительный разогрев рабочей камеры: Сокращает время приготовления.
Для кого подойдет этот пароконвектомат?
- Рестораны высокой кухни: Благодаря широкому спектру функций и возможностей, этот пароконвектомат идеально подходит для создания сложных и изысканных блюд.
- Кафе и бары: Позволяет быстро и эффективно готовить различные закуски, десерты и горячие напитки.
- Производство полуфабрикатов: Идеально подходит для приготовления различных полуфабрикатов, таких как пельмени, вареники и котлеты.
- Отели и гостиницы: Обеспечивает высокое качество и разнообразие блюд для завтраков, обедов и ужинов.
Вывод: Пароконвектомат Fagor CPW-061-E R LW S – это профессиональное оборудование, которое открывает новые возможности для кулинарного творчества. Благодаря своим характеристикам и функциональности, он станет незаменимым помощником на любой кухне.
