Кремоварка BakeBarry KVR-120

Кремоварка BakeBerry KVR-120 применяется для приготовления различных кремов (в том числе заварных), шоколадных паст, мороженого, помадок, флипов и других кондитерских масс.

Благодаря двойным стенкам, заполненным термоаккумулирующим маслом, дежа прогревается равномерно, что препятствует пригоранию крема и образованию комков и сгустков.

Дополнительные характеристики:

• Тип дежи - опрокидываемая,
• Минимальная загрузка дежи - 12 л,
• Объем масла в тепловой рубашке - 25 л,
• Максимальная температура -150 C°,
• Среднее время приготовления 80-100 мин,
• Перемешивание -автоматически,
• Количество скоростей перемешивания - 2,
• Система безопасности оператора - есть.

Особенности:

• Равномерное нагревание продукта.
• Нержавеющая сталь.
• Модульная аналоговая панель управления.
• Добавление ингредиентов и во время приготовления.
• Возможность стопорения дежи в разных положениях.
• Таймер работы.
• Опрокидывание поворотным колесом.
• Легкое обслуживание.
• Термостат для контроля температуры.
• Дежа из нержавеющей стали с двойными стенками по принципу водяной бани.
• Скребки удаляют продукт и со дна/стенок дежи, что облегчает очистку машины и увеличивает равномерность свойств получаемого крема.