Тестораскаточная машина ВОСХОД Ролл-авто
Новые технологии помогли продвинуться и облегчить работу в сфере ресторанного бизнеса и хлебобулочного производства. Таким техническим прорывом стало появление на рынке тестораскатывающих машин, которые помогают раскатывать тесто необходимой толщины и диаметра.
Принцип работы заключается в пропускании порций теста между валиками с постепенным уменьшением зазора между ними до нужной толщены.
Предназначена для использования в пекарнях, кондитерских цехах, на предприятиях общественного питания для приготовления бездрожжевого и дрожжевого слоеного теста, теста для приготовления пельменей, лапши, хвороста и др.
Тестораскатка пригодится в заведении общественного питания, в котором производятся большие объёмы продукции из теста.
Ключевые особенности:
- Система управления с частотным приводом электродвигателя
- Устройства аварийного отключения и механической защиты
- Оптические датчики, определяющие положение пласта теста при его прохождении через узел раскатки, имеют пыле-, влагозащищенное исполнение, крепление в корпусе машины гарантирует защиту от механических повреждений
- Бесшовная транспортерная лента
- Съемный поддон для сбора муки
- Регулировочная рукоятка для удобства эксплуатации машины с храповым механизмом, упором и нониусной шкалой, позволяющей определить расстояние между валками
- Скалка с антифрикционными втулками, продлевающими срок эксплуатации изделия
- Поверхности раскатывающих валков покрываются хромом толщиной до 15 мкм для повышения износостойкости
- Детали кинематики со специальным антикоррозионным покрытием
- 4 поворотные колесные опоры, 2 из которых с тормозами-фиксаторами
- Модель с системой автоматического реверса движения транспортеров и раскатных валков, получает равномерно раскатанные пласты теста необходимой толщины.
- Выдвижные приемные лотки выполнены из нержавеющей стали, втулки - из антифрикционного материала.
Дополнительные характеристики:
- Масса заготовки для раскатки тонкого теста (толщиной не более 1 мм): 1 кг
- Диапазон изменения зазора между раскатными валками: от 0 до 48 мм
- Наименьший шаг изменения толщины пласта теста:
- При толщине 20 мм и более: 3 мм
- При толщине 11-20 мм: 1,25 мм
- При толщине менее 11 мм: 0,6 мм
- Скорость движения транспортерной ленты:
- Подводящей: 18,3 м/мин.
- Отводящей: 31,6 м/мин.
- Влажность теста:
- Бездрожжевое для слоеных изделий: 41%
- Дрожжевое для слоеных изделий: 40%
- Размеры транспортеров по ленте (ширина, длина): 582x1520 мм
- Вес с упаковкой: 1255х1220х1760 мм
На нашем сайте вы можете купить Тестораскаточную машину марки ВОСХОД по выгодной цене с доставкой по России.
