Анализ характеристик пароконвектомата Convotherm
Convotherm maxx pro easyTouch 6.10 EB - это высокотехнологичное оборудование, которое устанавливает новые стандарты в области профессиональной кулинарии. Давайте разберем его ключевые особенности и преимущества:
Ключевые преимущества:
- Высокая точность приготовления: Благодаря инновационным технологиям, таким как Natural Smart Climate, Convotherm maxx pro обеспечивает идеальный микроклимат внутри камеры, что позволяет достичь совершенных результатов при приготовлении любых блюд.
- Удобство использования: Интуитивно понятный интерфейс, большое количество предустановленных программ и функции автоматического приготовления значительно упрощают работу с оборудованием.
- Гибкость: Возможность создавать и сохранять до 399 пользовательских программ, а также использовать функции TrayTimer и TrayView позволяет готовить несколько блюд одновременно и с различными температурными режимами.
- Модульность: Подключение к сети и возможность удаленного управления позволяют интегрировать пароконвектомат в любую систему управления кухней.
- Гигиеничность: Полностью автоматическая система очистки, антибактериальное покрытие и защита камеры IPX5 обеспечивают высокую степень гигиены.
- Энергоэффективность: Функция ecoCooking позволяет экономить энергию при приготовлении блюд с длительным временем приготовления.
Основные характеристики:
- Режимы работы: Пар, комбинированный пар, конвекция.
- Функции: Дельта-Т, предварительный нагрев, охлаждение, автоматическая мойка, стерилизация паром, Cook&Hold, Regenerate+.
- Управление: Сенсорный экран 10 дюймов, 399 программ, функция быстрого запуска Press&Go.
- Конструкция: Дверь с функцией захлопывания, тройное остекление дверцы, светодиодная подсветка, материал рабочей камеры AISI 304.
- Дополнительные функции: KitchenConnect®, USB-порт, хранение данных HACCP, видеосправки.
Для кого подойдет это оборудование:
- Рестораны высокой кухни: Для приготовления изысканных блюд, требующих точного соблюдения температурных режимов и влажности.
- Отели и гостиницы: Для обслуживания банкетов, конференций и ресторанов при отелях.
- Кейтеринговые компании: Для приготовления большого объема блюд за короткий промежуток времени с сохранением высокого качества.
- Кухни крупных предприятий: Для обеспечения качественного питания сотрудников.
Сферы применения:
- Приготовление мяса, птицы и рыбы: Обжаривание, тушение, запекание.
- Приготовление овощей: Бланширование, приготовление на пару, запекание.
- Выпечка: Хлеба, пирогов, тортов, булочек.
- Разогрев готовых блюд: Сохранение качества и вкуса блюд.
- Регенерация блюд: Восстановление качества блюд после охлаждения.
Выводы
Convotherm maxx pro easyTouch 6.10 EB - это профессиональное оборудование премиум-класса, которое устанавливает новые стандарты в области кулинарии. Он идеально подходит для предприятий общественного питания, где требуется высокое качество блюд, точность приготовления и гибкость в работе.
