Анализ характеристик пароконвектомата Lainox COEN026R: Подробное руководство
Пароконвектомат Lainox COEN026R - это высокотехнологичное профессиональное оборудование, которое предлагает широкие возможности для приготовления разнообразных блюд. Давайте более подробно рассмотрим его ключевые особенности и преимущества:
Ключевые функции и преимущества:
- Интеллектуальная система приготовления ICS: Автоматизирует процесс готовки, позволяя задавать рецепты с различными параметрами и последовательностью действий. Это значительно упрощает работу повара и повышает качество приготовленных блюд.
- Многофункциональность: Возможность работать в режимах конвекции, пара, комбинированного режима, а также использовать многоуровневое приготовление позволяет готовить широкий спектр блюд от выпечки до мяса и овощей.
- Точность и контроль: Многоточечный термощуп, автоматический контроль влажности и температуры обеспечивают высокую точность приготовления и позволяют добиться идеальных результатов.
- Удобство использования: Сенсорный экран, интуитивно понятный интерфейс и автоматические функции делают работу с пароконвектоматом простой и эффективной.
- Высокая производительность: Двухскоростной вентилятор с автореверсом обеспечивает равномерное распределение тепла и сокращает время приготовления.
- Энергоэффективность: Системы EcoSpeed и EcoVapor позволяют снизить потребление энергии и воды, что делает оборудование экономичным в эксплуатации.
- Гигиеничность: Корпус из нержавеющей стали, автоматическая мойка и легко очищаемые поверхности обеспечивают высокую гигиеничность оборудования.
- Дополнительные функции: Wi-Fi и USB-порт для подключения и передачи данных, отложенный старт, автоматическая диагностика и многое другое.
Для кого подходит этот пароконвектомат:
- Рестораны: Для приготовления блюд высокой кухни, банкетного меню, а также для разогрева полуфабрикатов.
- Отели: Для оснащения кухонь и буфетов.
- Кафе: Для приготовления разнообразных блюд, включая выпечку и десерты.
- Кейтеринговые компании: Для приготовления больших объемов пищи для мероприятий.
Подробный разбор функций и технологий:
- ICS (Interactive Cooking System): Позволяет создавать и сохранять до 15 рецептов с подробным описанием процесса приготовления. Это удобно для стандартизации рецептов и обучения новых сотрудников.
- Multilevel Plus: Удваивает производительность за счет возможности одновременного приготовления на нескольких уровнях, что особенно полезно при больших объемах производства.
- Autoclima: Автоматически контролирует уровень влажности в рабочей камере, обеспечивая оптимальные условия для приготовления различных продуктов.
- Fast-DRY: Быстро удаляет влагу из камеры, что необходимо для приготовления некоторых видов блюд, например, хрустящей выпечки.
- SCROLLER PLUS: Уникальный переключатель для удобного управления функциями, делает работу с пароконвектоматом более интуитивной.
- HACCP: Отображение графика НАССР в режиме реального времени позволяет контролировать процесс приготовления и соблюдать санитарные нормы.
- Автоматическая мойка LCS: Обеспечивает эффективную очистку камеры, сокращая время на ручную уборку.
Конструктивные особенности:
- Корпус из нержавеющей стали: Обеспечивает долговечность и легкость в уходе.
- Дверь с двойным стеклом: Защищает от ожогов и обеспечивает хорошую видимость процесса приготовления.
- Открывающаяся защитная решетка вентилятора: Обеспечивает легкий доступ для очистки.
- Дренажная система: Упрощает процесс очистки оборудования.
Заключение:
Пароконвектомат Lainox COEN026R - это универсальный и надежный инструмент для профессиональной кухни. Он сочетает в себе высокую производительность, точность приготовления и простоту использования. Благодаря широкому набору функций и инновационным технологиям, этот пароконвектомат станет незаменимым помощником для любого шеф-повара.
