Шкаф расстоечный HURAKAN с остановкой брожения HKN-KAF1B

Шкаф расстоечный HURAKAN HKN-KAF1B

предназначен для брожения тестовых заготовок перед отправкой на выпечку. Расстойка снижает плотность теста и увеличивает его объем. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения тепловых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и столовых при выпечке хлебобулочных изделий.

Особенности:

• Плавная регулировка температуры
• Влажный и сухой нагрев
• Позволяет снизить плотность теста и увеличить его объем
• Уровень влажности: от 80 до 95 %

Шкаф расстоечный Hurakan, HURAKAN, Хуракан, Расстойка Хуракан