Лапшерезка Miratek KL-35S (нерж.)
Новые технологии помогли продвинуться и облегчить работу в сфере ресторанного бизнеса и хлебобулочного производства. Таким техническим прорывом стало появление на рынке тестораскатывающих машин, которые помогают раскатывать тесто необходимой толщины и диаметра.
Принцип работы заключается в пропускании порций теста между валиками с постепенным уменьшением зазора между ними до нужной толщены.
С помощью этой профессиональной тестораскатки можно быстро и качественно раскатать крутое тесто в тонкие пласты. Для приготовления красивых и аппетитных пельменей, равиоли, лапши, лепешек, чебуреков и слоек необходимо, чтобы тесто было раскатано в равномерный тонкий пласт, чего практически невозможно добиться одними только усилиями повара.
Тестораскатка пригодится в заведении общественного питания, в котором производятся большие объёмы продукции из теста.
Ключевые особенности:
- Высокая производительность и качество нарезания лапши.
- Удобство механизма регулирования толщины раскатываемого теста: поворотом рычага оператор бесступенчато выбирает расстояние между раскатывающими валками в соответствии с необходимой толщиной раскатываемого слоя.
- Движение раскатывающих валков и валов блока нарезки обеспечивается надежным цепным и ременным приводом.
- Возможность использования машины в режиме тестораскаточной машины (без нарезания заготовки).
- Валы выполнены из стали. Опционально-из нержавеющей стали. Остальные элементы машины, непосредственно контактирующие с заготовкой, выполнены из нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долгий срок эксплуатации и предотвращает коррозию.
- Машина поставляется с одним выбранным заказчиком ножом из 5 стандартных. Лапша может быть «круглой» (диаметром 2 мм) или «квадратной» (1,5 мм, 3 мм, 4 мм, 6 мм).
- Система очистки валков от налипшего теста включает в себя специальные скребки: благодаря этому не нужно останавливать машину для очистки.
- Система очистки ножей от налипшего теста включает в себя специальные пластины: благодаря этому не нужно останавливать машину для очистки.
- Корпус выполнен из нержавеющей стали.
- Механизм крепления блока ножей надежен и легко снимается: это позволяет быстро менять ножи при производстве лапши различных размеров.
- Прямозубый привод валов блока нарезки обеспечивает долговечную работу и предотвращает возможность смещения валов в момент резки.
- При индивидуальной необходимости, возможна поставка с различными ножами для производства лапши с квадратной формой поперечного сечения размером от 1,5 до 10 мм (с шагом 0,5 мм) или с круглой формой поперечного сечения диаметром 1,5 до 5,0 мм (с шагом 0,5 мм).
Дополнительные характеристики:
- Производительность до, кг/час 50
- Сведение валков боковым рычагом
- Ширина нарезки лапши, мм 1,5; 2; 3; 4; 6 и другая
- Длина раскатываемой заготовки, мм неограниченно
- Толщина раскатываемой заготовки (также влияет пластичность), мм 0,2-10
- Количество раскатывающих валков, шт 2
- Скорость вращения валков, об/мин 69
- Система очистки валков есть (скребковая, для каждого валка)
- Наличие лотков или столов верхний и нижний лоток
- Система безопасности есть (защитная откидная решетка)
- Материал валков сталь (опционально нержавеющая сталь)
- Материал узлов контактирующих с заготовкой нержавеющая сталь, сталь
- Нож в комплекте 1шт на выбор для толщин нарезки 1,5мм; 2мм; 3мм; 4мм; 6мм или другой
На нашем сайте вы можете купить Тестораскаточную машину марки Miratek по выгодной цене с доставкой по России.
