Анализ характеристик пароконвектомата MKN FlexiCombi Classic
Пароконвектомат MKN FlexiCombi Classic 20.1 FKECOD215C представляет собой высокопроизводительное и универсальное оборудование для профессиональной кухни. Он предназначен для приготовления широкого спектра блюд, от запекания и обжаривания до сложных кулинарных процессов.
Ключевые особенности и преимущества:
- Высокая производительность: Благодаря большой вместимости (20 уровней для GN 1/1) и различным режимам приготовления позволяет обрабатывать большое количество продуктов одновременно.
- Универсальность: Подходит для приготовления различных блюд, включая выпечку, тушение, бланширование, регенерацию и многое другое.
- Точность и контроль: Аналоговые и цифровые датчики обеспечивают точный контроль температуры, влажности и времени приготовления. Система ClimaSelect позволяет регулировать влажность с шагом 25%, что обеспечивает оптимальные условия для каждого продукта.
- Эргономика: Поперечная загрузка EasyLoad с защитой от опрокидывания делает работу с оборудованием безопасной и удобной.
- Гигиеничность: Корпус из нержавеющей стали, гигиеничная дверь с двойным стеклопакетом и съемный уплотнитель облегчают очистку и дезинфекцию.
- Автоматизация: 100 программируемых процессов и функция шагов приготовления позволяют автоматизировать приготовление сложных блюд.
- Энергоэффективность: Система DynaSteam оптимизирует потребление пара, что снижает затраты на энергию.
- Безопасность: Аварийное торможение вентилятора и другие защитные функции обеспечивают безопасную работу.
Основные функции и режимы:
- Конвекция: Для обжаривания, запекания и гриля.
- Пар: Для варки на пару, бланширования и приготовления овощей.
- Комбинированный пар: Сочетает в себе преимущества конвекции и пара для приготовления сочных и румяных блюд.
- Регенерация: Для разогрева готовых блюд без потери качества.
Дополнительные функции:
- FlexiRack: Позволяет увеличить загрузку камеры до 100% по сравнению с использованием стандартных противней GN 1/1.
- Ready2Cook: Быстрый разогрев и охлаждение камеры.
- USB-порт: Для обновления программного обеспечения и передачи данных.
Преимущества для профессиональной кухни:
- Экономия времени и ресурсов: Автоматизация процессов, высокая производительность и энергоэффективность.
- Повышение качества блюд: Точный контроль параметров приготовления и широкий выбор режимов.
- Улучшение условий труда: Эргономичный дизайн и гигиеничность оборудования.
- Универсальность: Возможность приготовления широкого ассортимента блюд.
Области применения:
- Рестораны
- Кафе
- Отели
- Кейтеринговые компании
- Пекарни
- Производство полуфабрикатов
Заключение
Пароконвектомат MKN FlexiCombi Classic 20.1 FKECOD215C является отличным выбором для профессиональных кухонь, требующих высокой производительности, точности и универсальности. Он позволяет значительно упростить и оптимизировать процесс приготовления пищи, повысить качество блюд и снизить затраты.
